這些粉絲都是小壞壞啊！
灌倫這樣想著,就真的很尊重粉絲地閉了嘴。
雲聲卻開口了說：“我在炒鵝血。”
一聽雲聲回答了，灌倫一下來勁兒了，忍不住再次發問：“你說的是炒鵝血,那你怎麽一會兒蒸一會兒又煮的，有什麽講究嗎？”
雲聲說：“有的。”
灌倫坐正身體問：“可以詳細說說嗎？”
雲聲一邊清洗鵝塊，一邊說：“蒸是為了使鵝血凝固成血塊，放在涼水裏蒸，鵝血口感嫩滑，放在熱水裏蒸,鵝血口感偏厚重。不管是哪種口感都帶有點腥味,再次加鹽煮一煮，除了去腥外,就是加強口感。”
灌倫聽後恍然大悟。
其他評委雖然沒有見過做鵝血的，但是這個理論是沒有問題的，紛紛點頭。
皮爾戴娜眼中閃過驚豔之色。
彈幕都覺得自己漲知識了。
雲聲沒有聽到灌倫的繼續發問,他再次投入做菜中。
炒鍋坐到大火上，燒熱底油,爆香蒜米辣椒。
加入調製的醬料，炒出香辣味。
兌些清水，沸騰再加鹽、胡椒、生抽和老抽。
鵝血倒進沸騰的湯汁中。
跟著冒出的氣泡,鵝血在炒鍋裏微微顫動，汁水慢慢收幹，再點少許醋提鮮，稍稍勾個芡後,韭菜倒進去翻炒兩下盛出。
一道韭菜炒鵝血就完成了。
樣子看起來平平無奇,可是香味獨特,在線網友和觀眾沒有見過韭菜的這種吃法,也沒有吃過鵝血。
一個個都好奇的不得了。
灌倫等評委看見雲聲按了綠燈，心中一喜，但還是非常專業地品嚐其他參賽者的美食，給出專業的評價和指點，終於輪到雲聲了。
灌倫臉上露出了姨夫般的笑容。
皮爾戴娜一臉好奇。
三位評委也有些迫不及待。
在線網友和觀眾也看到一碗米飯，一份火焰醉鵝和一份韭菜炒鵝血，除了米飯，都是他們沒見過的，一個個都緊盯著皮爾戴娜和灌倫他們看。
他們端起米飯，米粒飽滿，晶瑩光澤，看似顆粒分明又黏連在一起，明明是參賽者都會做的米飯，雲聲做的卻格外美觀。
“看起來好好吃！”
“我注意到了秘訣。”
“快說秘訣！”
“我也看到了！”
“雲聲提前泡米十五分鍾！”
“雲聲是用手指量的水量。”
“雲聲的手有魔法不成？”
“雲崽崽還在水裏加了油。”
“崽崽還悶了一會兒才盛米飯的。”
“這些真的可以讓米飯更好吃嗎？”
“我也想知道。”
“來個人回複啊！”
“……”在線網友和觀眾幾乎是拿著顯微鏡分析雲聲的一舉一動時，皮爾戴娜他們已經舀了一勺米飯，送入口中，輕輕咀嚼一下。
米粒軟硬適中，看似粒粒分明，又極有粘性，香味醇厚又回甘，他們驚奇地看向對方，懷疑雲聲和其他參賽者用的不是同一種米。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>