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第70章棗泥山藥糕(1/2)

作者:杭州飛鳥字數:4240更新時間:2022-11-25 00:00:35

    皇上托人捎來的東西很普通,遞來的幾句話也簡單,可是闔宮之中,能讓皇上如此關照的,隻怕也屈指可數。宣綠華體諒皇上政事繁忙,隻要有了這幾句話,她便心滿意足了。

    宣綠華這幾日也很是忙碌,她要趕製過年時送給宣家三口人的荷包,還要給皇上做一個。當然,給皇上那個,宣綠華沒敢說,也先不做,她怕自己做的不好,沒眼看,索性先放一放,就拿另外三個練手,待到手藝像個樣子了,再動手也不遲。

    每日爐火邊,宣綠華都在一針一線地縫製荷包。她的手藝實在太差,單單繡個花,就已經難到她了,索性也不繡什麽複雜的,隻是一片花瓣,一縷雲水,再繡上一個“華”字,倒也別致。

    雲燕看宣綠華動作笨拙得不像是撚著針線,倒像老農揮舞鋤頭,繡上一會兒,就累得腰酸背痛。雲燕幾次都想代替宣綠華把這活計做了,可是宣綠華不肯。

    繡得再慢,再難看,也是自己的心意,假手與旁人,那還有什麽誠意呢?

    這三個荷包,繡了足足有三日,才算完成。宣綠華繡完,眼睛已經是發虛發花,歎了一口氣:“哎,總算是好了,到底是不像樣子,可也隻能如此了!”

    雲燕等一看,都叫好,說是好看,雖然不比繡娘們做得精致,但勝在素雅。宣綠華一聽,便有了信心,心裏籌劃著什麽時候開始把給皇上的那個荷包做起來了。

    這一邊做荷包,宣綠華也沒讓雲燕這些人閑著。她翻看皇上當日賜她的醫書,又想著自己以往知道的糕點做法,便想著做些棗泥山藥糕,給皇上、皇後、各宮姐妹,還有長沙王和林長峰送去,也算是過節前的一點心意。

    棗泥山藥糕不算稀罕,可是宣綠華卻別出心裁,定要做得與眾不同,還要適合身子虛弱的人吃。

    尋常的棗泥山藥糕多用水來和麵,用白糖來提味,可是宣綠華想,若是像長沙王、汾陽王,還有皇上這樣,身子素日有些弱,又臨近節慶,飯菜多葷腥,何不用甜酒釀來和麵呢?既有益健康,還能增加風味呢。

    隻是天寒地凍的,做甜酒釀可不是容易的事。

    先是把糯米洗幹淨了,在屋內泡上一日,等到米粒皆已酥爛,手指一碰就碎,便是泡好了。洗淨的糯米放在蒸鍋上蒸熟後,用冷水過一遍,讓熟米一粒粒的,彼此不粘連。

    熟米置於壇中,把酒曲均勻撒到熟米中,攪拌均勻,加入幹淨的微溫之水,蓋住米粒即可。封住壇口,把壇子放在熱水裏,屋子裏燒著炭火,溫度倒是還好,隻是這熱水必須常換,否則,便不能發酵了。

    兩日之後,酒釀便做好了,此時,便可以做棗泥山藥糕了。

    雲燕找來西域貢棗,取一口燉鍋,將水燒開後,放入紅棗,棗子燉熟後撈出,去核,將棗皮和棗肉碾成細膩的棗泥,再用篩子篩一遍,放入炒鍋中,少許油,大量的紅糖,與棗泥一起翻炒,一邊炒一邊陸續加少許鹽和精粉,直至炒至棗泥成型便可。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>

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