如今初夏時分，各色菜蔬十分齊備，尤其是南方進貢來了長江鰣魚，其中兩尾送到了承香台，宣綠華命人做了一條，另一條好生用清水養著，以後再吃。
今日的午膳，就是以鰣魚為尊，搭配了其他菜式，務求鮮美清爽，讓皇上吃得高興。
鰣魚與河豚、刀魚，並稱長江三鮮，通體銀白，尤其是長江入海口的鰣魚為佳。每年四月底五月初，鰣魚自海中回溯至長江產卵，初入江時，體內脂肪肥厚，滑溜細膩，肥腴醇厚，肉味最為鮮美。
這魚極其金貴，為了保證其鮮美滋味，也要挖空心思，才能不負美味。
皇上午膳之前到了承香台，桌子上已經擺了七道菜，皆扣了起來，防止菜肴涼了。
竹香立刻就端來了洗手用的菊花葉子水和絲巾，伺候皇上洗了手，又奉上了一盞茶，潤了口，宣綠華便招呼著皇上坐下。
雲燕把一道道菜肴打開，逐一報著名字。
“皇上，這是高湯清炒豆苗，清淡爽口，豆香和雞湯的鮮味相得益彰；這個是七彩豆腐，將內豆腐切成頭發絲那麽細，再配上同樣細如發絲的草菇、姬鬆茸、竹筍、胡蘿卜絲、雞蛋絲，看起來五彩斑斕，很是好看。”
皇上連連點頭，這些菜，不算名貴，但勝在用了心思，做工精細，樣樣都合皇上的胃口。
“這一道，是生的海參，切成了薄片，鋪在冰上，蘸著醬料吃，脆爽鮮美。”
“這一道是椒麻雞絲，這個是花椒油火腿絲炒白菜，還有這個是香炸春卷。”
每一樣菜，都不多，最後，隻剩下一個略大些的盤子還蓋著，皇上問道：“看來，這一道是壓軸大菜了，可是什麽好東西？”
宣綠華笑道：“皇上先別問，先把每一道菜都嚐嚐，臣妾最後再說這道菜，不然，隻怕皇上吃了這個，就不肯吃別的菜了。”
皇上笑著點頭，雲燕趕緊每樣都給皇上夾了一些，皇上一邊吃，一邊點頭，隻覺得樣樣都好吃。
宣綠華親自把最後一道菜的蓋子打開了，原來，便是那道清蒸鰣魚。隻見一條一尺左右的鰣魚，略微浸在黃色的湯汁中，身上的白鱗還在，似乎並沒有什麽特別的。
“皇上，快嚐嚐這條清蒸魚，看好不好吃？”宣綠華要夾給皇上，皇上擺擺手，拒絕了。既然宣綠華如此隆重地把這道菜作為壓軸大戲，那他要親自動手，嚐嚐味道。
皇上伸出筷子，猶豫了一下，因為這魚身上鱗片還在，如何吃得？他想了想，準備用筷子把鱗片撥去，可是筷子在魚身上一動，卻發現，整張魚片上的鱗全都被撥開了。
宣綠華笑道：“皇上真是英明神武，連撥魚鱗都能一下子全部撥下去！”
皇上細細一看，頓時笑了起來。原來，所有的魚鱗其實全部都已經被刮了下來，隻是臨時用細線穿在了一起，再覆蓋在魚身上，這樣，看起來就像是沒有刮鱗一樣。
“為何如此麻煩？”皇上問道。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>