龐福沒有直接下定論。
“五花肉為肋條部位肘骨的肉。
一層肥肉，一層瘦肉相互夾起。適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。”
汪詩如笑看周良俊饞嘴模樣，拿起前腿肉。
“我父親的話，一直堅持用前腿肉。他說這部分的肉沒什麽異味，肉質緊密。
煮出來的湯都是透明的。
做肉餡香，口感好。”
龐福頜首認可。
“不愧是十幾年的老師傅。肉餡選材方麵無可挑剔。”
“既然肉餡沒問題，可為什麽詩如他們的包子賣不動呢？”周良俊想不明白。
“問題就出在調味上。”龐福直接指出問題所在，“之前在詩如店裏，我嚐過包子。你們家肉餡調味，實在是過於…….家常化。”
璧泉鎮。
早餐小籠包大致分為兩種。
鮮肉包，醬肉包。
銷量對半開。
汪詩如家，鮮肉包調味就用鹽，味精，薑之類的家常調料。
根本沒放其他香料。
說起產品問題，龐福毫不留情。
“詩如。你們家包子，真不行。
也就在小鄉鎮裏能賣些錢。到我們縣城，根本就毫無競爭力。
就拿陸聞家的包子來說。
雖然不幹淨，但他的調味能把你們家按在地上摩擦。
肉選得再好，沒用。”
雖然嘴上沒說，但汪詩如眼裏盡是不高興。㊣ωWW.メ伍2⓪メＳ.С○м҈
暗戀對象不爽，周良俊急得抓耳撓腮。但又不敢與龐福唱反調。
他心裏清楚。
龐福說的話，絕對沒錯！
“光說不直觀。”周良俊跳出來緩和氣氛，“不如做出來，試吃一下？”
本來龐福就準備做實驗。
為了調味精準。
必須得研究縣城菜市場裏，豬肉的具體味道如何。
不同的水質，飼料，甚至豬的生活環境，宰殺流程等等。
都能影響豬肉的味道。
上輩子，龐福給一家連鎖中式快餐公司做顧問時。經常全國各地到處跑，檢查每一家肉類加工廠。
再針對性地給菜品調料做調整。
有汪詩如幫忙，包子很快出籠。
“裏麵左右兩種鮮肉包子。你們自己嚐。哪種好吃，指出來。”
拿起蒸籠左側的包子，一口下去。
熟悉的味道，父親的調味。
是自家包子。
一開始，汪詩如沒反應過來。
旋即想到，自己可沒告訴龐福自家包子如何調味的。
用料雖然簡單。
但他隻在店裏嚐了一口，居然能一比一還原出來！
“龐哥，你這是…..這包子你怎麽做出來的？”
“還原吃過的味道。對我來說隻能算入門。”龐福一臉輕鬆。
食品化學博士。
沒少複刻競爭對手的產品。
做起來，熟得很。
周良俊嚐的蒸籠右邊包子。
猛地一口。
汁水四濺，油水漫天。
豬肉的鮮香擴散開來。
“這包子好吃！！不過，這香味總感覺好像在什麽地方聞過。”
汪詩如想到什麽，不顧所謂的男女有別。
搶過周良俊的包子，沿著豁口咬了一嘴。
眼睛瞪得老大。
“這…..這是陸家早餐店，鮮肉包子的味道！！”
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