莊安晴吃了一口熱米皮，道：“紅丹姐，你們攤子生意怎麽樣？”
高紅丹臉上的笑容消失，搖頭道：“還是那樣，今日連上你這一份，才賣出了第四份。”
一日才賣四份，那真是太少了。
這攤子已經開了差不多一個月了，幾乎天天都賠銀子，這麽下去絕對要倒閉了。
莊安晴想了想，道：“其實我也嚐過附近其他米皮店賣的米皮，我覺得你們做的米皮味道一點兒也不比他們差。隻能說你們這個位置有些偏，要來你們這兒，就得先經過其他所有的米皮攤子。這樣一來，要吃米皮的人一般都在前頭就吃完了。除非你這裏的味道特別突出，要不然不會走遠這麽些路來這裏。”
高紅丹歎了一氣，“這個我們也看出來了，就怪之前沒經驗，看攤子的時候沒有想到這一層。”
說著，高紅丹抬頭看了看自家的攤子，眼含擔憂地道：“現在攤子都已經接手了，也沒有辦法。另外開業時我們連上一手存著的大米也一並接手了，還剩下好些呢。如果生意再這麽差，那些大米可就都用不上了，遲早要壞掉。”
說到這兒，高紅丹就愁眉不展，表情和裏頭坐著的高大江夫妻倆別無二致。
莊安晴一邊聽著，一邊默默吃完了碗裏的熱米皮。她拿手帕擦了擦嘴，道：“紅丹姐，你們有沒有想過做點兒別的吃食？”
高紅丹一愣，“別的吃食？”
莊安晴點點頭。
高紅丹想了想，捏了捏手指道：“其實我們也想過，可我們已經接了這些工具還有大米，實在不想浪費，另外也是真的不知道該做些什麽吃食好。”
莊安晴回頭看了下攤子的東西，道：“我知道有一樣吃食，可以用上你們的工具和大米。”
半盞茶後，高大江一家三口齊齊麵露驚訝，“竹籃腸粉？”
莊安晴點頭，“沒錯，這個又叫竹窩腸粉，也是像做熱米皮一樣，要將大米磨成漿，用竹窩蒸製而成。但區別是，大米的種類不太一樣，但用這裏的大米也沒關係，不過米漿水的調配比例要改。
另外，蒸製時無需紗布墊底，而是在竹窩上刷上一層豬油，然後再把米漿直接倒在竹窩裏，晃開。上麵可以根據口味放上一點兒肉或者雞蛋或者青菜，進蒸籠蒸不到半盞茶的功夫，大概六十息左右。
出鍋後直接拿鏟子把籃子裏的米皮鏟出卷好，狀似腸子，名為腸粉。吃之前隻需澆上一勺事先備好的熟油和些許醬油，就能開始享用，喜歡吃辣的可以自行加點兒辣子。”
高大江和薑氏邊聽邊想象其中過程。
高紅丹則先一步把整個過程在腦海中做了還原，越想眼神越亮，拍手道：“妙啊，這樣竹窩、蒸煮的灶具還有大米，我們全都能用上了。而且因為可以加入不同的食材，口感會更加豐富，能迎合不同口味的客人。”
薑氏也意識到了這點，歡喜道：“不錯不錯，這樣也不用再花銀子置辦新東西。”
莊安晴咳咳，打斷兩人道：“其實還是要置辦新的。”
幾人愕然，“為何？”
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