超低溫快速凍結，使用的液氨製冷技術，在幾分鍾至十幾分鍾內，把食物中心溫度達到食品鎖鮮要求的零下十八度。以最短的時間，讓溫度快速穿過最大結晶區也就是零下一到五度的這個區域，溫度迅速降低，使細胞內和細胞外的水分子，同時生成數量很多，體積很小的直徑不大於五微米的結晶，時間越短冰晶越小，這樣水分子在組織中形成均勻分布的細小結晶，就不會刺破細胞膜動物細胞的直徑一般在十微米以上，確保食物微觀結構的完整性，解凍後細胞液流失極少，最大程度上保證它的可逆性，可以保持新鮮時的口感、味道及營養。實現長期鎖鮮的目標。
要知道從古到今，食物的保存一直都是一個大難題，為了達到使用食物長期保鮮的目的，很多人第一時間想到的就是防腐劑。但是，我們都知道，身體吸入過量防腐劑會帶來一係列的健康問題，這也是防腐劑備受詬病的根本原因。而速凍食品，是通過超低溫的手段抑製和殺滅各種細菌，而無需添加任何的防腐劑，從而保證在實現食品最大限度保留營養的同時不會損害人體健康，令食品可以長期放心食用！比如就讓人聞之色變的預製菜就是采用了速凍技術。
當然速凍技術也要有相配的供應運輸，不然在運輸的過程中化凍了也就沒有了速凍的意義了。
而超低溫冷鏈可有效保障采購“最前一公裏”，以及配送到餐桌“最後一公裏”的食品安全，確保在貯藏、運輸、分銷和零售的各個環節均處於零下十八度，有效保證食品的安全和口感。
成熟的超低溫冷鏈運營起來，成本隻會比普通冷鏈稍高，卻比鮮活運輸要低，且幾乎沒有損害，大大提升了食品的價值，也保留了食品應有的口感。
當然百裏秀鯤鵬號的超速度技術要比這個超低溫速度還要厲害，畢竟是超玩空間強化的出來的王者級裝備，所以黑科技自然很是厲害了，不說這個超速度技術，就是那個機身背部的幾乎可以百分百吸收光能的光伏板科技含量就突破了天際了。
畢竟雖然百分之百和百分之二三十之間沒有差多少，可是所代表的卻是科技跨越式的進步，就好比在百裏秀穿越前那個世內燃機已經出現百年多了，但是其熱效率仍然還都沒有突破百分之五十這一到關卡。
而且光能吸收百分之百也就意味著就算是激光打在上麵也是可以被吸收掉的，這也就意味著阿軻的閃閃果實所發射的鐳射激光奈何不了百裏秀的鯤鵬號！ 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)