前段時間，有個年紀比我大一點的婦女，來我這裏買了一本菜譜，我還和她聊了幾句。她提到一個酸堿食物理論，跟我說，食醋是堿性食物，還信誓旦旦地給我分享了這裏麵的理論。
這讓我感覺很有趣，難道我離開學校半年多，化學已經有如此之大的改觀了嗎？”
稀稀落落的笑聲。
唐教授停了一下：“很多同學沒有笑，是不是也在懷疑她說的有道理呢？
化學這門學科其實很有趣。
當你們上了高中，你會發現初中學的好多東西是錯的，而上了大學，很多高中的知識點都是錯的。
我曾經看過中學的化學書，上麵有四氫化一氮這種化學物質，這當然目前是不存在的，但是依然不影響中學生做題。
隻是，我們不能笑話學過的簡單知識，作為一門科學，即便是初中開始的第一課，都是有它的道理的。
我們知道，所有的物質，哪怕是淨水，也是化學物質。我們知道，物質由原子構成，我們也知道，物質不會憑空產生，更不會憑空消失。
這些都是對的，即便到了質能轉化領域，你也不能說這個就是錯的。
但是，這段時間裏，我卻發現了很多有意思的話。
有人相信一些別的金屬可以催化成黃金；
有人相信水能被催化生成氫氣然後進入氫燃料電池帶動汽車前進；
有人相信吃一點烤肉就會致癌；
還有人迷信各種保健品、酵素等等各種專業的名詞。
最有趣的是，很多我們的學生們，麵對一些拐了幾個彎的騙局，都會相信。”
唐教授說了很多，話鋒一轉：“所以，化學是什麽？
化學，永遠都是一門嚴謹的科學，你在研究它的時候，你可以永遠對它保持質疑並嚐試去發現新的問題。但是，不能讓學到的東西不屬於自己。
大家不要覺得這種事就不會在大家的身邊發生，我且問一下，在場的有沒有學生物的女生？”
教室裏十幾個女生舉起了手。
“那，從生物學的角度上講，麵膜對皮膚到底有什麽用呢？”
十幾個女生一個說話的都沒有...
從科學的角度上講，就是沒有一點點用處！但是，這些女生都在用...
“那我再問一下大家，很多人都覺得吃豬皮甚至魚膠等能補充膠原蛋白，這個大家認為正確嗎？”
“不正確。”終於有幾個人鼓起勇氣肯回答了。
“大點聲。”唐教授認可了幾個人的回答：“我們大家是學科學的，就一定要信科學。人體從來也不可能直接吸收蛋白質，無論是什麽蛋白，到了肚子裏都是消化成多肽鏈之後再分解成氨基酸。吃那些所謂的‘高膠原蛋白’的食物，其實，完全不如吃雞蛋。”
大學的課堂裏，這幾近辟謠的話，卻讓很多人深思起來。
學了這麽多年書，怎麽學傻了呢？
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