第一百五十六章開業大吉
次日下午，店裏較為清閑的時候，莫大少果然將人帶來了。
兩位大廚，正好一胖一瘦，看年紀大概都三十來歲。
胖的那位叫賦生，是個光頭，逢人就笑，顯得敦厚可靠，瘦的叫淮秋，看起來十分溫和，眼睛裏卻閃著光亮。
光是這兩位大廚，每人俸薪就是三兩銀子，蘇芷沅有些肉疼，可一聽這兩人南北菜係樣樣精通，她才咬牙接受了。
幫廚，莫大少也帶來了四位，酒樓裏暫時隻需要一位，站在門口打理那個不停蒸著粽子包子的蒸籠就好。
她選了十九歲的老姑娘翠玉，這人看起來幹幹淨淨，落落大方的，第一印象很不錯。
幫廚薪水也得四百文錢，她不免暗暗又歎了口氣，等酒樓開起來後，小秀才與春紅的薪水也該漲一漲了。
剩下就是七個跑堂，一個洗碗工，這些沒什麽好說的，蘇芷沅挑了幾個順眼的，人太多，她也記不住名字，想著以後將小秀才升為店裏管事之類的，這些人就交給他管吧。
最後粗略一算，大大大酒樓以後每個月付給員工的工資，差不多就得十兩銀子，再想想其他亂七八糟的支出，蘇芷沅忍不住有些頭疼。
別這酒樓才開了兩三個月，自己就徹底破產了吧！
她順便問了問翠玉，才知道他們這些人與一般家仆不一樣，是與莫府簽了契約，專門培養出來的，雖然各自在城裏有家，但隻能為莫府工作。
小鋪子裏也塞不下這麽多人，她幹脆讓其他人先回去了，隻讓留下了兩個大廚。
這天下午，小秀才專門找了張紙，聽著兩位廚師口述，將他們會的菜式一一記錄了下來。
不問不知道，一問嚇一跳，光是主菜就問出來一百多道，好多都是蘇芷沅上輩子聽都沒聽到過的。
前世很多常見的蔬菜其實都從其他大陸傳過來的，這時候這裏還沒有，故而百姓餐桌上的菜肴與後世存在很大的差別。
不過，這兩個廚師會的很多菜式，連縣裏的酒樓都沒有，蘇芷沅總算明白所謂專門培養出來是怎麽回事了。
果然富人專供嗎，這錢花得值了！
不過等發現，他們之前研究了好久才做出來的翡翠糕，以及她自以為拿手的蛋炒飯，這些廚師們原本也會做時，蘇芷沅漸漸就笑不出來了。
果然，她用來撐門麵的招牌菜在真正的富豪眼中其實就是個笑話！想一想，她再也不敢賣弄自己那一星半點的廚藝知識了，以後還是多鑽研些這些大廚不會的旁門左道吧。
等菜式抄錄完畢，小秀才也快累趴下了，一共三百多道菜，總不能一下子全在酒樓裏推出吧，不然到時候客人選菜麻煩，廚師們做起來也繁瑣。
等不及讓兩位廚師將自己會的都展示一遍了。
蘇芷沅跟小秀才挑了一百道名字好聽，味道可能不錯的菜肴，讓大廚們慢慢做了出來，不錯的，就加入了酒樓未來的菜譜裏。
小秀才這邊忙碌著準備菜譜，那邊酒樓的修繕工作也終於完成了，幾天後，大水鎮上加班加點趕出來的家具也都送了過來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>