莫成聰一見眾人都這麽說，尤其是夏香也在蘇芷沅的強迫下嚐了後，還衝他點頭，他才要了一份。
這一吃，莫成聰眼睛就亮了，“好吃，口感好味兒又香，比吃紅燒肉還好。”
他是個商人，東西一入口就判斷出了價值。
“這豬下水一般都沒人要，應該花不了多少錢，不過也就一陣子的事情，之後多少還是要漲點的，價格不能定得太低。”莫成聰一邊吃一邊念，“一斤豬肉二十文，這個一碗定個十文也不貴。”
蘇芷沅瞧著他，咬著筷子癡癡地笑著，這人現在是比她還看好了。
等到地裏的人回來時，吃了豬下水後也是紛紛叫好，這道菜也算是徹底定下了，隻是卻不能放在選擇的菜裏，而是要拿出來單賣，主要是怕煮得時間太短煮不好。
將砂鍋店菜品的事情解決後，兩人又去外城看了下，又指點了店裏的裝修，這才在莫宅休息了一晚，之後的時間就都在莫家堡的溫泉莊子上了。
霜降時節，一大清早，所有人都裹得厚厚的，一張嘴那白氣就在嘴邊直冒，大家都縮著手，沒必要時都不會伸出來。
東富西貴，南貧北賤。
以往，在這種天氣，東邊時常有商隊出入需要苦力的外東門，和家境貧賽的外南門，都是熱麵攤和燒餅攤生意最好，可今天偏偏一陣鞭炮後，所有該吃飯的人都被那味兒吸引到了內門靠邊的兩家店去。
隻見一家名為惠民砂鍋的店門口，大鍋裏煮著豬頭、豬心這些下水，那味道可是香氣四溢，隻是因為裏麵還下著豬大腸，所以大家都望而卻步，不敢嚐試。
門口稍進去，放著一個架子，架上每層都有幾個大盤子，裏麵放著洗幹淨的豆芽、白菜和切好的蘿卜、蓮藕，還有泡發好的香菇、木耳、筍、海帶、豆皮、粉絲等，豆幹、豆腐、豬血等放在一起，另一邊放著切好的豬肉、肉丸、魚丸、夥腿等，架子旁放著夾子和小盆子，邊上放著牌子，素菜每斤五文錢，葷菜每斤十文錢。
再往裏，先是櫃台，裏麵站了四個一臉笑容的收銀小二，再往裏是開放的後廚，有兩口大湯鍋和三個炒鍋，一個蒸鍋，湯鍋裏一個是濃濃的大骨湯，一個是味香的澆汁，炒鍋現在還沒放，隻在下麵燃著小火，蒸鍋裏已經能聞到米飯的香味了。
大廳裏放著幹淨的桌椅，足足有三十六桌。
大家一瞧新鮮，便上去問守著門口的小二了，“夥計，你這又是生菜又是架子的，還把廚房弄那麽大，不怕油煙熏到大家了嗎？”
小二笑道：“我們這砂鍋吃得就是一個熱乎，再說了，大家沒吃過，不這樣怎麽能叫大家看得放心呢。”
那人一聽，倒也有點道理，豬大腸他不敢碰，但砂鍋他還是想試試的，“那這個砂鍋怎麽點，也沒瞧見牆上有菜單呀。”
小二禮貌道：“這位客官你就不懂了，這砂鍋不是固定的菜，而是你照著自己的喜好選好菜按葷素分開，我們過了稱算好錢再煮熟，用濃湯盛在砂鍋裏給您盛上來，到時你是配米飯還是配餅，想怎麽吃您就怎麽吃。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)