正文 海參撈飯

材料 米飯400克，海參200克，胡蘿卜120克，西藍花100克，蟹子10克。 調料 蔥末3克，薑末3克，高湯200毫升，生抽5毫升，鹽5克。 做法 1海參洗淨，切片；胡蘿卜洗淨，切片；西藍花去梗洗淨，切成小朵。 2鍋中放油，油熱後，下蔥末和薑末，放入海參，倒入高湯和生抽，大火翻炒後，下西藍花和胡蘿卜，中火燒5分鍾，加鹽調味後，澆在米飯上即可。 養生方 海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，除了有很好的滋陰補腎功效外，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人都有食療作用，常食對治病強身很有益處。此外，蟹子也是高蛋白食材，與海參一起入菜，更加鞏固了菜品的滋補作用。