正文 清湯牛肉麵
作者:阿朵字數:872更新時間:2023-10-26 05:48:48
材料
牛肉200克,芹菜100克,胡蘿卜50克,麵條500克。
調料
蔥段5克,薑片5克,八角2個,香葉5片,鹽8克。
做法
1牛肉洗淨,切丁;芹菜去葉去根洗淨,切小丁;胡蘿卜洗淨,切小丁。
2把八角和香葉放在香料盒中備用。
3鍋中放適量水,放入蔥段、薑片、牛肉和香料盒,中火燒開後,小火燉30分鍾,放入芹菜丁和胡蘿卜丁,再燉10分鍾,加鹽調味即可。
4湯鍋中加適量水,煮至水開前2分鍾,即鍋中水冒小泡時,轉中火,放入麵條,加入2克鹽和幾滴油,中火煮至水開後,加半碗涼水,用筷子沿一個方向攪拌後,繼續中火煮至麵條變軟,用筷子可以夾斷時出鍋。
5將清湯牛肉澆在煮好的麵條上即可。
養生方
牛肉相比豬肉蛋白質含量高,而脂肪含量較低,氨基酸組成更接近人體需要,能提高機體抗病能力。