第一千零五十七章新口味鹵汁
之後的幾天，楊蓉九人每天早上收拾好以後，就去徐家鋪子酒樓學習炒菜。
因為廚房本來就不算很大，再加入她們九人，就有些轉不開身，所以東子在後院裏支了幾口鍋，讓她們輪番練習。
這幾口鍋也不會浪費，等鹵味店開業以後，會搬到店裏麵去繼續使用，所以東子買的時候，選用了市麵上材質最好的。
酒樓不忙的時候，東子就會去後院看幾人炒菜。
有人炒得好，有人委實不擅長做飯炒菜，明明是一樣的步驟，別人做出來色香味俱全，但是她們做出來，屬實是黑暗料理，一點賣相都沒有。
“蘇經理，你來了啊。”
楊蓉主動跟東子打招呼。
東子站在旁邊看了一會兒，忽然說道：“嫂子製定的菜單，周一到周五，每天都有六葷三素九道菜，每天的菜單都不一樣，但除過重複的，一共是二十一道菜。”
一周七天，每天的菜單都不一樣，但難免會有幾道菜，一周重複出現兩三次，所以一共是二十一道菜。
“我剛才站在旁邊看了好一會兒，你，還有你，你們倆確實沒有一丁點兒做菜的天賦，索性不要學了吧。”
東子隨手一點，點出了程陽陽和候甜。
她們倆也知道自己確實做不出好吃的菜，對視一眼，默默地往後退了兩步，將空間騰了出來。
“二十一道菜，你們用三天的時間學，估摸著也無法完全學會。所以我的建議是，你們七個人，每個人負責三道菜，正好是二十一道。根據嫂子每天製定的菜單，你們選擇拿三個人來做中餐，這樣是最省事也是最方便的。”
“蘇經理說的有道理，那我們就按照蘇經理的建議來分一分吧。”楊蓉作為九人的負責人，如是說道。
其他人自然也沒有意見。
程陽陽和候甜對視一眼，鼓起勇氣問東子：“蘇經理，我們倆能做點什麽呢？”
“你們倆就負責鹵味好了。”
說著，東子去了趟後廚，拿了幾個鹵包出來。
“嫂子已經將鹵包都做好了，直接拿來用就好。正好所有食材我們酒樓都有現成的，現在不忙，我可以讓李廚來教你們怎麽做出好吃的鹵味。”
之前，徐家鋪子酒樓的鹵味，隻有一種辣味的。
但是在新開的鹵味店裏，徐婉寧又加入了幾種新的口味。
招牌微辣，黑鴨甜辣，特色酸辣，五香不辣，藤椒微辣。
而每一個口味下麵，又有鴨脖，鴨鎖骨，鴨掌，鴨胗，鴨頭，鴨舌，鴨腸，鴨翅中，雞翅中，雞爪，雞胗，雞翅尖。
鴨肉是最適合拿來做鹵味的，而徐婉寧更是物盡其用，將鴨子的每一個部位，都用到了極致。
除了鴨貨和雞貨外，還有素菜。
素菜的種類比較少，隻有藕片，土豆片，海白菜，豆皮，魔芋絲，腐竹和毛豆這幾種。
都是前世的鴨貨店裏最受歡迎的幾個品類。
因為酒樓現在有冰櫃了，所以昨天下午，徐婉寧就拿了好幾十斤的鴨貨來凍在冰櫃裏，剛才東子已經拿出來解凍了，隻用再去買幾個專門用來鹵的鍋，就可以進行教學了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>