偉恩睡飽了之後就往廚房跑去，看到廚房內所有的人，都對早上買回來的海鮮品頭論足地說三道四，他無奈的想“原來男人也可以這麽多話阿！”偉恩開始告訴眾人如何處理這些食材，要鬆答把這些資料全部都詳細的記錄下來。
第一個下手的是貝類，首先是扇貝，偉恩教他們用刀子把貝殼敲開，先把內髒去掉，中間的幹貝唇放一邊，再把大大顆的幹貝另外放。讓拉維斯等會拿幹貝唇去做涼拌，然後幹貝讓各大廚都取一點，每人都要試著做出一道料理今晚交差。
再來其它的貝類、螺類、牡蠣也依序的處理出可以吃的部份，偉恩告訴他們哪些可以生吃、哪些要如何煮才好吃；特別是鮑魚，告訴他們這是極品美味，不管是哪一種煮法都特別好吃，尤其是它那鮮嫩綿密的口感，那肉質彈性有嚼勁，是無法形容的美味。
還有那象拔蚌，把象拔蚌用鹽將外表的泥沙洗清，在將蚌肉與蚌膽取下，蚌膽交給加思嘉做火鍋，蚌肉晚上切片涮來吃，那湯一定會更加地鮮甜。第二個下手的是螃蟹，偉恩教他們剝開蟹蓋，去鰓及內髒洗淨，先做最簡單的清蒸螃蟹放入蒸籠裏蒸15分鍾，在這中間的時間，偉恩教斯拉夫調配薑醋汁，薑切末、將白醋以1：1的比例調配，吃的時後把蟹肉沾汁一起吃，可增加鮮味並同時去腥。
等螃蟹蒸熟了之後，偉恩讓廚房內的人員，一人分一隻先開吃，他就是要讓他們知道這螃蟹是能吃的，而且味道是如何的鮮美。眼看每位廚師都小心翼翼的把沾了薑醋汁的蟹肉放進口裏，偉恩看了就覺得好笑，他們的表情好像要吃毒藥一樣，個個慷慨就義、為國犧牲一樣，這至於嗎？X﹏X“天那，這肉太鮮美了。”“恩，這口感真嫩。”“阿～這中間的膏狀物真鮮甜，有夠好吃的、有夠香的。”每個人都被螃蟹給俘虜了，大家吃的都欲罷不能，吃了還想再吃，可惜都已經被分光了，有的人還手指一根根的舔幹淨，滿臉意猶未盡的表情。
“真是太美味了，以前真的太不識貨，這樣鮮美、甘甜的食材都沒有去發現，真是太可惜了。”鬆答讚歎道“真是多虧了小少爺，不然我們就吃不到這美食了。”
偉恩笑著說道“嗬嗬，你以為這螃蟹隻能這樣做阿，你們大家都可以煮的，不過這螃蟹是寒性的食材，所以要用疆、蒜來去腥去寒。”偉恩也順便把龍蝦給處理掉，烹調方式為各廚師做介紹，要他們每個人也要做出一道龍蝦料理。
第三個就是水母，不過這個要先做處理後才是海蜇皮，首先要先把水母撈起來，小心不要被毒刺給刺到或電到（嗬嗬開玩笑的），首先把水母頭和身體剖開，身體不能吃可以都丟了，再來用水洗淨，把血汙去掉，筋跟黏液都刮幹淨，最後再用類似明礬的礦物粉末和鹽反複醃浸，曬幹後就是海蜇皮了，然後告訴拉維斯這曬幹後，就是幹的海蜇皮，泡水之後煮熟就可來做涼拌菜。
第四個就是魚翅，這魚翅也是要加工處理才可以吃，先把魚翅燙過再刮沙，接著把魚骨去掉，最後攤開來曬幹就好了。
第五個是海參，把海參從屁股洞剖開，把肚子裏的東西清掉洗幹淨，就可以來做菜了，直接叫汪達煮一道紅燒海參給大家試吃，每個人試吃過的都說讚、嚐過的都說好。偉恩還教大家如何把海參製成幹貨，這樣就可以保存久一點。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>