當然“頭魚宴”或“頭鵝宴”也不一定隻吃魚或鵝，其間也有許多其他的山珍海味、珍饈美食的。
此日耶律延禧便在江邊舉辦“頭魚宴”，款待大宋使臣及諸臣僚，還有就是前來朝賀的各部族的首領
“臣等恭賀陛下萬壽無疆 ，聖體康泰，國運昌盛！”
“宋使臣恭賀遼皇帝陛下，福如東海，萬壽無疆，壽與天齊！”
頭魚宴之上，遼諸臣紛紛端起美酒，向遼帝耶律延禧敬酒、朝賀，宋使臣陳過庭、李三堅也概莫能外，紛紛起身朝賀。
“嗬嗬，好，好，卿等不必如此拘禮，皆坐下吧，嚐嚐我大遼之美食，暢飲我大遼之美酒。”遼帝耶律延禧笑嗬嗬的說道。
今日頭魚宴之上，眾人皆是席地而坐，當然尊貴之人身下是有張厚毯的，以防止弄髒了衣物和防止著涼。
遼帝耶律延禧、遼皇後蕭奪裏懶皆盛裝，也是席地而坐，坐在了主位，宋使臣及遼諸臣工坐在了左首，一眾部族首領坐在了右首，諸皇子、公主坐在了遼帝、遼後的身後。
耶律延禧頭戴紫皂幅巾，身穿一件紫色窄袍，垂飾犀玉帶束腰，完全是一副漢人的打扮，令李三堅有些納悶。
其實這是李三堅少見多怪了，遼龍袍或官袍，分兩種，一種就是國服，國服是具有契丹特色的服飾，一般是上朝之時，著國服；而另一種就是漢服，漢服顧名思義就是漢人的服飾，服飾特點、佩戴的飾物佩件等等與宋漢服大體相同。
遼皇帝在許多時候是穿著漢服的，如今日的頭魚宴。遼皇後蕭奪裏懶也是一身的漢家盛裝，端坐在耶律延禧之側。
不過一眾契丹皇衛卻是契丹人服飾，背著著弓和豹皮箭囊，挎刀侍立在了席間。而令李三堅驚奇的是，遼宮中樂人或樂女除了隨身攜帶的各種樂器之外，居然也是背著弓箭、箭囊．．．
難道在皇帝陛下麵前，也不避刀槍、弓箭等兵器嗎？李三堅心中暗暗納悶道，這與宋是完全不同的。
在大宋，在皇帝陛下麵前，除了些許帶刀侍衛之外，任何人不得攜帶兵器的，否則就是謀反大罪。
席間各種山珍海味、珍饈美食也是數不勝數，有羊羔、鹿舌、兔肝、麅、鹿、兔、鵝、雁、魚肉等等，各種各種肉食、肉肺、灌脯、家臘等等，當然也包括李三堅獵殺的那頭野豬．．．
還有各種果品，棒栗、鬆子、鬱李子、黑鬱李子、麵棗、楞梨、堂梨等等。
契丹人最愛喝的酒名為“菊花酒”，是由菊花與糯米、酒曲釀製而成的酒，味道清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老之功效，並且契丹人認為“菊花酒”是祛災祈福的“吉祥酒”。
契丹皇帝設酒宴，與群臣共飲，一般喝的便是這種菊花酒”，再出兔肝切生，以鹿舌醬拌食之。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)