田沛山沒有回答她，反而拿起筷子又吃了兩口，沉思了一會兒，方才說道：“有。”田沛山用筷子沾了起黃橙橙的菜汁，舔了舔，道：“白璧微瑕之處，就是……這盛菜的盤子，應該是剛剛裝過蒜醬的，有了蒜的生辣味兒。”
“這……這怎麽可能？”走在門口的雷霆啞然道。這田沛山居然能常出生抽的鮮味，讓雷霆大為佩服，要知道一般人做這道菜用的都是老抽，雷霆也僅僅是加了幾滴生抽罷了，居然就被這人給嚐了出來，這田沛山還真是有點名不虛傳，不過，田沛山這“白璧微瑕”也太不可思議了吧。
“師傅……”胖劉在雷霆身後唯唯諾諾的說道：“雷大哥，這……這盤子是我拿錯了，確實是用過的。”
胖劉一雙眯縫眼直呆呆看著田沛山，嘟嘟囔囔說道：“我剛才確實用這個盤子裝過蒜泥，可是……可是我已經擦幹淨了啊。”
“細節決定一切，你們明不明白，你們連盛菜的碟碗都沒有洗幹淨，也敢開飯店啊，你們難道就不怕食物相衝，就不怕吃死人嘛！”劉碧雪好不容易得到了道義的製高點，能不大加利用一下嗎？
所謂的食物相衝，就是由於一些食物生性相畏或者相克，混合在一塊吃，則容易引起嘔吐、頭暈、腹脹等現象。醫聖張仲景的《金匱要略》（其實是《傷寒雜病論》的一部分）中，專門提到48對食物不能放在一起吃，如螃蟹與柿子、蔥與蜂蜜、甲魚與莧菜等。而在傳說中，明朝開國第一將領徐達，似乎也是吃了生性相克的食物而吐血死亡的。
但是，現代的科學研究，卻對這些相衝的說法持懷疑態度。比如，現代研究發現，隻有吃了尚未成熟的柿子，同時又吃了沒有燒熟煮透的螃蟹，才能引起了痢疾的現象，在正常情況下，同時吃這兩種東西，並沒有什麽明顯的不良反應。也曾經有記者做過調查，抽取不同工作性質的600個家庭，關於“你經曆過食物相克引起類似食物中毒的症狀嗎？”的回答，600位家庭主婦都說沒有經曆過。而在醫療機構中發現，食物中毒的起因由於食物相衝發生的，基本為零。
正所謂外行人看熱鬧，內行人看門道。一般百姓，或許會對食物相衝畏之如虎，可是，食道中人卻淡之所素。整天和各色菜肴配料打交道的廚師們，對食物是不是相衝，早就有了如指掌了。可以說，丫們是天天都在做實驗。食道中人講究“藥補不如食補”，對食物可能引起的相衝相畏現象也是比較重視的。可正是因為重視，食道中人早就發現，原材料變質的危害，要遠遠比食物相衝的危害要大得多，比如吃發芽的土豆，很容易就頭暈、嘔吐，可是蔥和蜂蜜混吃，卻基本上沒有什麽太大的反應。退一萬步講，就算這些食物相克相畏，碰在一塊兒容易中毒，也有一個分量的問題。
舉個例子，在飯店宴請賓客，七個碟子八個碗的，這麽多各色菜肴，難免有那些所謂相克的現象，但事實上，大家吃的都挺happy的，隻聽說“飲酒過度因公殉職”的勇士，可從來都沒聽說過“吃飯過多英勇就義”的烈士，由此可見，想通過食物相衝，吃死人，可不太容易。就算是傳說中的吃蒸鵝掛了的大將軍徐達，那也有見蒸鵝而自殺的說法。當然了，有一條也很重要，就是原材料一定要是新鮮的，如果采用一個發黴變質，有真菌、細菌、病菌的東西做菜，那……那性質就完全變了。你吃腐敗變質的東西，吃死了，能怪食物相衝嗎？ 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)