從前原主會注意自己的食品安全問題，衛生問題也會注意。
但是還是不夠的。
東姝過來之後，每次都要正常的洗手，還要用泡了皂角的水，仔細的清洗，然後衝幹淨。
接著換上幹淨的衣服。
為了方便，也為了幹淨，東姝還找了原主一件新衣，特意給裁成了圍裙。
那件衣服算是月白色的吧。
原主是留著平時出門之類的裝扮。
結果被東姝直接給改成了圍裙。
然後每次蒸饅頭，或是調鹵汁的時候，都會圍上。
以示衛生。
用完之後，清洗，晾曬，第二天還可以接著用。
此時，圍著白圍裙的東姝，眉眼認真的站在那裏，手上飛快的揉著，搓著，時不時的還要將麵抻起來，彈起來。
揉捏彈抻，所有的動作，一派行雲流水，半點不像個新手。
東姝適應的很快。
雖然蒸饅頭的最高境界自己似乎還沒摸到，但是如今這樣已經很好了。
而且隻是饅頭的話，東姝覺得太單調。
東姝準備再研究一點糖包，花卷之類的。
在不改變饅頭坊初衷的前提之下，盡可能的增加食物的多樣性。
每一塊麵團，自己需要揉捏的時間，都是固定的。
東姝在心裏把握著這個時間。
揉搓的時間短了，蒸出來的饅頭，筋道不夠。
如果揉搓的時間過了，蒸出來的饅頭，就沒辦法鼓起個頭，會顯小，會不太好賣。
而且因為搓出來太多的麵筋，也會影響口感。
會過於筋道，而讓人覺得，這個饅頭的口感怪怪的。
所以，這個時間，是東姝需要考慮，需要衡量，需要注意的。
好在，東姝對於時間的把握可以。
來回揉搓完畢，然後正式開始捏團。
一個接著一個的成團，然後上屜。
一屜裏十五個大饅頭。
能裝下十五個大饅頭的屜，其實也是足夠大的。
原主原本瘦小，每次都會將屜先放到自己的蒸爐上，然後再往上麵擺饅頭。
這樣可以省些力氣。
可是到了東姝這裏，東姝不想揉好的麵團在自己手停留過長時間。
這些麵團需要到屜籠上，去正常的醒發。
然後蒸出來的饅頭，才會足夠的筋道，卻也足夠的柔軟彈發。
所以，東姝會把饅頭先放到屜裏，然後把整個屜抱過去。
東姝速度很快。
原主中午的時候，一般就是六屜饅頭，九十個。
晚上的時候是四屜，六十個。
每天都是一百五十個的量，偶爾也有幾個賣不出去，送送鄰居，或是留著自己吃。
偶爾的還不夠賣，但是賣完就關門。
因為饅頭需要醒發的時間，所以不可能現做現賣。
如果不夠，就早點關了檔口就好。
原主的心願還是不錯的，他估量好了自己每天的大約數量，一直堅持著每天十屜饅頭的量。
東姝來了之後，也沒改變這些。
因為還要顧及鹵肉，自然不會在增加饅頭的數量，增加自己的負擔。
美食這種東西，貴在精，而不在多。
所以，沒有增加饅頭數量的必要。
調調花樣倒是可以。
趁著醒發的時間，東姝又去看了看自己的鹵汁。
第一鍋已經可以了，第二鍋如今還差了一點火候，還需要接著來。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>