知道牛肉什麽時候最好吃？
便是剛殺不久的……
嗯，嚴格來說，應該是所有肉類，都應該在宰殺之後，盡快食用，否則不管是紅肉還是白肉，都會因為細菌真菌的繁殖，要麽產生毒素，要麽敗壞味道。
當然，如果是有意要吃什麽像什麽鯡魚罐頭那樣的，就當是什麽都沒說。
剛殺的牛肉，不用排酸，不用醃製，直接切片下鍋就涮，想吃肥一點的，可以選些雪花紋理的肉，脂肪和肉質交相輝映，相得益彰，想吃筋道一些的，可以選擇小腱肉，又多汁又有嚼勁，還有像什麽細嫩的裏脊，獨特紋理的牛舌，什麽都有一些的肋眼……
徐庶點點頭，也選了一塊肉下鍋，一邊涮著，一邊說道：“對，我問了周邊的一些川蜀農夫，說這兩年川蜀之中到了十二月，一月的時候，是會有雪的……不過川南如何就不太清楚了，據說還好一些，似乎去年才下了點，不多……關中應該更冷……”
“嗯……說到關中……”斐潛舉起了酒碗，“這杯敬棗子敬！關中溫室又擴大了，今年冬日，應該可以活人以萬計……”
“主公是想說敬你自己吧？”徐庶哈哈笑著和斐潛碰了一下，“若不是主公一力推行，光有子敬一人，也沒有什麽用處……鬱養強熟非時物，太官園中今何在？省費歲數計千萬，休算寒冬草廬哀……”
斐潛笑笑，也不多說，仰頭幹了一碗。
其實漢代就有了大棚菜，漢書之中記載，最早種植大棚菜的是太官園。“種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生。”因為作為皇室的特供菜品，所以這種溫室蔬菜沒種多久，就被大臣競相彈劾，原因是冬天種出來的蔬菜是“不時之物，有傷於人，不宜以奉供養”。皇帝一聽，覺得有理，於是下令停止溫室種植，“省費歲數千萬”，百官彈冠相慶。
可笑的是，皇宮不再用大棚菜作為皇室用度，然而地方士族卻開始偷偷摸摸的種植起來，之後皇帝便憤怒的表示，“……凡此新味，多非其節。或鬱養強熟，或穿掘萌芽，味無所至，而夭折生長。豈所以順時育物乎？”下令抓捕那些膽敢偷偷種植溫室菜的士族……
旋即，大棚溫室的方式方法，就基本上斷絕了，隻剩下書簡之上的三言兩語，時間長了，或許還有人在隨後有些嚐試，但終究不得其法，最終到了斐潛，才算是又將其重現了出來，或者說做出了相應的改進。
漫長的華夏文化之中，像這樣的事情，其實很多。
“袁大將軍、曹司空兩個，嗬嗬，總算是要動手了……”斐潛將涮好的肉夾了出來，“……所以我們不能急……劉玄德麽，拖一拖，也不差……”
“袁曹憋了這麽久，早就該打了……”徐庶點了點頭，似乎毫不驚訝的樣子。
“嗯？”斐潛倒是有些驚訝，看著徐庶。
徐庶也夾了塊牛肉，看了看牛肉的紋理，放進了火鍋當中，然後說道：“之前在關中的時候，和士元有談及這個方麵的事情……” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>