這道菜用到的配料很多，好在方青穿過來這麽長時間，能找到的都找到了，各種醬料也醃製了不少，不擔心做不成。
黃豆芽、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、薑片、蒜末、蛋清、自家釀的酒、鹽、糖、胡椒粉、清湯這些都是齊全的，隻有醬油沒有，這是沒辦法的事，方青沒那個能力在這種物資貧瘠的社會生產出醬油來，估計味道應該不會差很多，沒有就沒有吧。
將瑟已經處理好的魚剁下頭尾，片成魚片，魚排也剁成塊，魚頭剖成兩半，用酒、蛋清和適量的鹽抓勻，醃製一會兒。
在這個空檔，方青開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出不要，油就做好了。
“什麽味道，又嗆又香。”瑟聞著味道，把手捂住晏賜的嘴，生怕嗆住小孩子。
“你趕緊的出去吧，”方青頭也不抬，手下麻利的煮熟豆芽，鋪進深盆裏，“這裏油煙這麽重，對晏賜不好，領他去外麵玩兒，等好了我叫你。”
瑟點頭，臨走前又瞟了一眼炒鍋，呦，已經放豆瓣、辣椒、薑蒜開始炒了，看青的動作，是要把魚頭和魚排也加進去炒勻的，吸吸口水，這麽麻煩的菜，肯定很好吃。
方青往鍋裏再加入酒、糖、胡椒粉一起炒，最後加入清湯，等燒沸以後，將醃製好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後盛出來，和湯汁一起倒入鋪好豆芽的深盆中，香氣越發濃鬱了，方青嘴角帶笑，每次完成一道菜，都會產生一種成就感，如果身邊的人很捧場的話，那就是最讓人高興的事了，把鍋洗淨，將剩餘的五香油倒入，放入幹辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來，最後將熱油澆在魚片上這道菜就算成了。
“過來端菜！”方青仰著脖子衝院子裏喊，看到瑟抱著孩子顛顛地跑過來，一種幸福感油然而生。
等幾個菜都做完，已經傍晚了，涼風習習，不知是什麽野花的香氣被吹了過來，幽幽的淡淡的，和食物的香氣混在 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)