寧陽心裏想著，等會結賬的時候，一定要跟店員反饋，讓這家店的老板換一個烤肉師傅。
明明是滿分的食材，經過不及格的師傅烤製後，就變成了勉強及格的烤串，這也太浪費了！
倒不是說這個廚師如何如何的不好，寧陽覺得這烤肉師傅的手藝其實也不差，但頂多就是廚師學校剛畢業每兩年的水準。
這種優秀的食材，如果換一個手藝好的，火候拿捏得當的廚師進行烤製，那味道肯定更上一層樓。
這家店食材十分考究，寧陽能吃出來。
倒不是說這家店用了什麽什麽珍貴的食材，也不是什麽噱頭大於實用的“知名食材”，而是這家店選用的食材，是一家燒烤店能用的最好食材。
就拿羊肉串的羊肉來說，寧陽猜這羊肉應該是西北草原上的新鮮羊肉，經過屠宰後直接保鮮空運到江川的原汁原味。
一般的燒烤店，羊肉那會這麽講究，用這麽空運來的肉，運輸費都是多少錢了？也就這種不差錢的老板才會舍得花這錢了。
而且這種肉必須得是新鮮的才有這種味道，在冷庫裏放置一段時間，就變成老肉了，那就沒有這個味道了。
這種對於食材的嚴格要求，寧陽十分讚賞。
對這一串六塊的定價，他表示可以接受，甚至還有些同情老板。
這個價格，雖然比同行貴了一半還多，但比起運輸鏈的消耗，這點錢簡直就是微不足道的。
成本如此高昂的羊肉，一串怎麽說也有20克了，居然才賣6塊？這能賺錢麽？寧陽表示好奇。
雞翅就更值得說了，寧陽沒那麽神奇，品嚐不出雞的品種，但從雞骨頭的脆感來看，絕對是優質雞肉，相信也不會比那西北空運的羊肉差到哪裏去。
食材如此，定價卻十分感人。
一串烤雞翅，上麵有兩塊完整的雞翅，定價十二元。這個價格比同行差不多貴了兩塊錢左右，毫無疑問，這個是賣一串虧一串的生意。
招來服務生，就在服務生準備問寧陽有什麽需要的時候，寧陽指著不鏽鋼餐盤裏的雞翅問道：“小兄弟，你們這雞翅用的是好雞翅吧？這一串定價十二塊不會虧麽？”
“呃……”
第一次被問這個問題，服務生一時有點懵。
哪有客人主動說你們賣便宜了的？他做服務生這麽久以來，還是第一次見這種問店家定價這麽便宜會不會虧的客人。
不過好在他也是機敏過人，很快便反應過來說道：“肯定虧啊！別看我們生意現在這麽好，全靠這堂吃生意撐著呢，不然老板一個月可就虧大了。”
“哦？”
寧陽摸著下巴問道：“我看你們這生意也不差吧，怎麽還會虧？是不是店麵租金太高了啊？還是說……”
“不是不是，這店麵我們老板開店的時候就買了下來，租金倒是小事，再高也不可能讓生意這麽好的店虧本啊。”
服務生小哥坦白說道：“主要吧還是外賣上虧了。現在我們店裏盈利全靠這些堂吃呢，外賣幾乎就是虧錢在做……”
“外賣啊……”
對這個答案寧陽表示很驚奇，他也算去過許多餐廳的老饕客了，還沒聽說過這個答案。
線上點餐平台的興起，確實是對線下餐飲行業的一次衝擊，就如當年馬爸爸的淘寶對服裝店的衝擊一樣。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>