反而是燒烤那處傳來的香氣，就連抽風機也無法盡數消除。
隻是此時似乎火候還不夠，李竹也任由烤爐繼續翻轉了，羬羊的油脂太過肥厚，蔥聾雖然沒有那麽多的脂肪，可是兩者被連接在了一起，羬羊的油脂也會浸潤進去，所以適時的劃刀讓多餘的脂肪流出就很有必要了，還可以製造更加薄脆的表皮。
李竹一邊切了點蔥薑絲，加入了一些生抽和香陳醋，放在了一個小碟子裏麵，一邊將其中的奧妙告訴了冷雅迪，他此時倒是頗得師者傳道受業解惑的正理，沒有一絲的藏私將自己所知盡皆教授。
冷雅迪好奇的看著他將小碟完成，問道：“這是做什麽呢？蘸醬麽？”
“是啊！”李竹輕輕一笑：“這個時間段了，也該是要上前菜了！”
隻見他揭開一直鹵煮的鍋子鍋蓋，頓時間一股白色的水汽奔騰出來，遮蔽了兩人的眼眸，一股帶著馥鬱濃厚甘甜味道的香氣就開始縈繞在了兩人的鼻尖。
“這個味道！”冷雅迪露出的驚訝的神情：“為什麽會這麽...含蓄？”
那種香味在鼻腔內徘徊，卻不同於烤羊的那種濃而不化，仿佛是一杯上好的醇酒一般，隻是在鼻頭緩緩的釋放著自己的美妙，清新淡雅與深層內斂並重，卻又不失引人遐想的韻味。
“到時候吃就明白了！”李竹神秘一笑，拿出漏勺將兩個已然出現了紅潤色澤的豬蹄撈了出來，關掉了爐火，隻聽得李竹一聲輕喊：“小寒！凍一下！三分力！”
然後就將兩個豬蹄放入了一個鐵盆內，一道藍芒直直撞了過來，幾乎是眨眼的時間，鐵盆上就掛起了一陣白霜，緊接著兩個豬蹄表麵開始掛上了一層薄薄的冰淩，本來還略微酥軟的肉質立時間凝固了起來。
這時候李竹才開始動手將已經同時掛上冰霜的草繩去掉，將兩個已經可以用手抓取的豬蹄拿了出來。
輕輕一捏試了試軟硬程度，確定小寒那一下已經讓豬蹄內部也帶上了一些冰霜，李竹這才拿出了久等的利刀，開始紮豬蹄最後的一個步驟。
隻聽得‘噠噠噠’的聲音從砧板上傳來，一片片的豬蹄被切出，落在了白色的瓷盤上麵，外表一層是紅潤的豬皮中間一點是白色的脂肪層，最中間乃是被嫣紅色的豬頸肉充填，一個豬蹄卻沒有任何的大骨，滿滿的肉色哪怕因為溫度而更加內斂的香氣也無法阻攔食客的食欲。
見得李竹正在切著豬蹄，冷雅迪終於忍不住拿了一片紮豬蹄瞬間就放進了口裏，似乎生怕被他人搶走一般。
然而就在豬蹄片入口的瞬間，她就已經沒有了其餘的想法，微涼的冰淩被口腔的溫度化開，緊接著一股濃鬱的肉香帶著煙熏和深層的香料味道就向著她的舌尖襲來，鮮美的味道讓她仿佛在飲下一杯混合了醇酒的濃鬱骨湯一般，就在她回過神來的瞬間才發現，口腔之內的豬蹄片已經沒有了瘦肉的蹤跡，隻剩下依舊q彈的豬皮在回蕩。
那種仿佛整個人都融化，然後被豬蹄皮的彈性喚醒的味道，讓她不禁雙目含淚，難以自持！ 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)