煮湯，是**血湯的第一步。 Ｗｗ ＷＣＯＭ
古爭並不知道外麵的反應，他現在完全沉浸在雞血湯的廚藝之中，廚藝雖然是印在他腦子裏，但畢竟是他第一次來做，加上又是比賽，容不得一絲的馬虎。
湯煮好了，古爭拿起陶瓷碗的雞血，掌中仙力一分多股，暗暗運作在正緩緩凝固的新鮮雞血中。
鮮紅的雞血加快了凝結的度，而且不是整塊凝結，雞血被分成了整齊的塊，每一塊都正好一口，雞血的大可是很有講究，能夠讓人正好一口吃下，最大化的感受到雞血的鮮味。
店門口，門外的保安已經攔住了幾個人。
“為什麽不讓我們進去？”
門外一個年輕人大聲的質問，此時門口有四五個人，都是被香味吸引而來，他們距離最近，很容易找到了香味的來源，就是這家鴨血粉絲湯的總店。
“不好意思，我們今有活動不營業！”
保安聲的著，他們也聞到了香味，很可惜的是，這個香味並不屬於他們店，是別人做出來的。
“不營業怎麽會這麽香，裏麵做什麽活動呢，我們能不能進去看看？”
又一人問了句，這香味確實太吸引人了，特別是這裏，香味非常的濃，他們在外麵透過玻璃窗能看到裏麵有人，但卻看不到做菜的古爭，也不知道是什麽傳來的濃香，別提有多著急了。
“裏麵是美食比賽，不對外開放，真的不好意思！”保安再次解釋。
“美食比賽，怪不得！”
有人恍然，但也有人更好奇了，就在這話的功夫，周圍又多了幾個人，這裏的香味最濃，加上有人，很容易把別人給吸引過來。
雞血在陶瓷碗中全都變成了一塊塊狀，古爭拿起陶瓷碗，順手一斜，雞血一塊塊穩穩的落入古爭另隻手握著的煮過內。
雞血湯這裏最關鍵，古爭隻有兩隻手，在倒雞血的時候是沒有辦法控製火候，隻能控製鍋內的情況，讓湯和火候繼續保持著完美融合狀態。
雞血全部倒入，古爭的手快落下，重新控製住火候，並且深深吐了口氣，剛才的火候並沒有出現任何的意外，火候有一絲不對，都可能會影響雞血湯最終的味道。
“快看，那團霧有變化！”
一個眼尖的評委叫了聲，鍋上的霧氣一直存在，這會的霧氣變了一些，但卻露出一絲朦朦朧朧雞的樣子，高老也變的更為激動，極香化形，這確實是傳中的極香化形。
“高老，這次來的對，來的值啊！”
不遠處一個四十多歲的評委對高老了聲，他和高老一樣也是廚子出身，而且他現在還沒有退休，依然做著廚師的工作。
“沒錯，幸好來了，否則怎麽能看到這傳中的極香化形！”高老深感認同，不斷點頭。
“我以前一直以為，極香化形隻是傳，根本不會存在，今才明白，廚藝達到極致是真的會出現這些情況，這是極香化形，但不知道其他的傳會不會也存在！”
櫥子評委感慨的著，廚師界有很多的傳，各種道的就有數百種，不過真正被認同的卻是十大傳，這些傳都和他們廚師界能稱得上祖師爺的人有關係，極香化形就是這十大傳之一。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>