“做魚幹的魚,名字叫做‘深海銀魚’,一般在海上是見不到的。古道友在吃這一方麵很了不得啊!醃製‘深海銀魚’的魚油,也是取自一種深海的魚類,古道友應該是沒有見過這種魚,可卻能吃出這是魚油,這一點很不簡單呢!”佟蕊顯得稍微有些吃驚。
其實古爭倒不是吃出來這是魚油,而是餮仙訣能夠讓他感覺到食材中的微量物,他是從微量物上明白了真相。
“飲食之道,我的確是有點研究。”古爭笑了笑,隨即又道:“你們用蜜餞和魚幹做過飯菜沒?”
“沒櫻”
佟蕊和楊真靈一起搖頭,蜜餞和魚幹在他們看來,這就跟零食一樣,用零食來做飯菜,也不是特別的難以想象,隻不過霧風島上似乎還沒有人這麽做過。
“你們給的這些蜜餞和魚幹,如今還有不少,我再加一些東西,做一頓飯來請你們兩個嚐嚐吧!”古爭道。
“啊?做飯?”
“古道友不用了,我們已經吃過東西了,再都沒帶炊具,這飯也沒法做啊!”
楊真靈和佟蕊都很吃驚,他們沒想到像古爭這樣的人物,竟然會出要做一頓飯來請饒話。
“炊具我帶了,就看你們想不想吃了。”
古爭拍了拍包,其實他的包裏麵,根本就沒放炊具,帶個鼓鼓囊囊的包,隻是方便從洪荒空間中取東西的時候,掩人耳目罷了。
“當然想吃了。”
盡管有所懷疑,古爭的廚藝到底怎樣,但楊真靈和佟蕊還是異口同聲道。
古爭也是看到新鮮的食材技癢,所以很快也就將準備工作給做好了。
蜜餞的種類有很多,古爭挑出來了八種,準備配合著仙米做‘八寶飯’。
至於魚幹,古爭準備做個‘魚幹燉蓮藕’。
傳統‘八寶飯’的做飯,需要先將糯米蒸一下,所謂的‘八寶’該泡的泡,該煮的煮,然後將碗底抹油,將‘八寶’擺放在碗底,最後將蒸熟的糯米也放在碗裏,再上籠蒸上一遍,出鍋後將碗扣在盤子上,將已經成形的‘八寶飯’倒出,再澆上事先熬好的蜜汁就可以了。
古爭跟一般的廚師不同,他做‘八寶飯’,直接將米和蜜餞混在碗裏,上籠便蒸了起來。
“古道友,這樣做‘八寶飯’,裏麵的蜜餞能蒸好嗎?”
楊真靈有些疑惑,‘八寶飯’他不僅吃過,也見別人做過,像古爭這樣不將肉質比較緊密的蜜餞事先泡開,蒸的過程中蜜餞很難達到綿軟的口感!即便是達到了,估計那時候米的口感也糟糕透了。
並且,‘八寶飯’要用糯米才好吃,吃的就是那種黏糯的味道,可古爭用來做‘八寶飯’的米,看起來跟一般的飯米沒什麽區別,都是那種帶點晶狀的感覺,完全不像是糯米的純白。
“放心好了,能不能蒸好,等會你就知道。”
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