潘雅茹帶著疲憊來到泰和酒店，因為擔心丈夫黃學平，潘雅茹一晚上都沒怎麽睡著。但是也沒有什麽更好的辦法，隻能讓黃學平平時多注意防範。泰和酒店這邊，正是評星的關鍵時期，酒店的方方麵麵的管理，來不得半點馬虎。所以潘雅茹不敢掉以輕心，否則酒店上上下下做出的努力會付諸一空。
酒店的各方麵管理都容易提升上去，硬件設施也容易提升上去。在酒店的管理上，潘雅茹請了非常專業的團隊，這方麵問題也不會太大。比較難搞的就是餐飲這一塊。在這一塊潘雅茹也下了功夫，可是效果不是很顯著。雖然餐飲這一塊隻是酒店服務其中的一塊。但是這一塊往往占了很大的比重。因為星級酒店評定，顧客的評價是一個很重要的方麵。潘雅茹在這一塊也花了很大的代價，在西點等方麵請來了很高規格的師傅。最後問題反而出在中餐這一塊。五星級酒店對餐飲的要求中，需要能夠提供兩種以上菜係。
石潤德的團隊實力上沒有什麽問題。他們的廚藝精湛，在國內一些廚藝比賽上曾經獲過獎。但是巧婦難為無米之炊，石潤德的團隊需要有好的食材供應。
采購部的熊雲鵬不能說不努力，卻始終無法建立起一個穩定的高檔食材的供應渠道。潘雅茹知道，不是熊雲鵬沒能力，而是隨著國內食品問題頻發，好食材是越來越難找。很多高檔酒店已經將目光投向國外。熊雲鵬也不止一次提出采用引進國外高檔食材。
但是對於泰和酒店現在的情況來說，消費水平還無法支撐起高昂的成本。進口高檔食材價格高昂，如果酒店全部采用進口食材，隻能賠本賺吆喝。
潘雅茹在辦公室處理好一些緊要的工作之後，就去了後廚。
“潘總，昨天小熊弄來一批不錯的食材。如果能夠每天提供這樣的食材，我們中餐這一塊，檔次就提升上去了。”石潤德一看到潘雅茹就說了一個好消息。
潘雅茹很少聽到石潤德誇過熊雲鵬。今天聽他誇了熊雲鵬一句，臉上露出了笑容：“什麽食材讓廚師長這麽高興？”
“一批野生海魚。都是高檔貨。昨天拖過來，看著都是活的，就沒急著處理，沒想到今天過來，還都是活的。”石潤德帶著潘雅茹走到魚缸麵前。
“昨天小熊送過來的時候這些魚很活躍，看著不會有什麽事情，所以我就把這些海魚養在這裏。裝魚桶子裏的水我都不敢倒掉，直接倒入了魚缸裏。沒想到還真是能養活。你看，這是老鼠斑，這個個頭的都是極品。市麵上根本看不到。早些年我們經常弄，現在幾年都很難碰到一條。”石潤德說道。
熊雲鵬是潘雅茹姨媽的孩子，比潘雅茹小，熊雲鵬以前在外麵晃蕩，潘雅茹姨媽就讓潘雅茹幫忙管管。潘雅茹沒辦法，隻能把熊雲鵬弄到泰和酒店擔幹上了采購部經理。還好熊雲鵬人倒是不壞，來泰和酒店之後，喜歡上了一個女孩子。有了追求，自然也有了上進心。在采購部幹得倒是有聲有色。
“熊經理從哪裏搞到的這些海魚？”潘雅茹看著魚缸裏的海魚，也覺得都非常不錯。幹酒店這麽多年，眼光還是不錯的。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>