本來一般隻做這漢宮藏嬌用的泥鰍得放在清水裏養三天三夜，這樣可以讓泥鰍將體內的泥土垃圾全部吐出來。避免菜肴裏麵充滿了泥土味道。但是徐茂民從昨天從羅天旺哪裏買到了泥鰍，連夜就了送到西林，養了不到一天一夜，就準備用來做這道秘製漢宮藏嬌。
倒不是徐茂民急性，而是徐茂民對著泥鰍有絕對的把握。這泥鰍放在清水裏養了一晚上，早上徐茂民去看那水，還是幹幹淨淨的，跟一般的泥鰍就是不一樣。
徐茂民自然知道原因，那是因為羅天旺家的水塘的水質非常好，泥鰍體內的髒東西很少。所以不用擔心烹飪出來的漢宮藏嬌會帶有一股泥土味。
將淨養後的活泥鰍及切好的豆腐，放入鍋內水中，加蓋、點火共煮。水量以漫過泥鰍、豆腐適量為宜，以便泥鰍能自由遊動。當水變熱時，泥鰍自然會主動鑽入豆腐之中，豆腐很厚，內部溫度基本上還是常溫，成了泥鰍藏身的地方。
徐茂民這一道菜最重要的自然就是這泥鰍的品質，當然烹飪的技術也很關鍵，調味料的調和，火候的控製，哪一方麵都不能夠缺少。
徐茂民對他今天烹飪出來的這一道秘製漢宮藏嬌非常低滿意，親自端著這道菜送到了老顧客昌項明的桌上。
“老徐，親自端上來啊？”昌項明笑道。
“你來了，我還不親自送過來啊。”
“老徐啊，你這裏就是人情味重，我就喜歡這一點。去哪吃不是吃啊。你這裏就是缺少了一點有特色的菜。以前，這道漢宮藏嬌算是一個。但是後麵一下子沒有了一開始的那種味道了。這道菜真的有以前的漢宮藏嬌的水準？”
“隻會高不會低。這一點你放心，我不會坑老朋友。”
“這個我相信你。不過現在好食材難得。”。
“好食材雖然是難得，但是我也會想辦法弄來。昌總，過一段時間，我這裏應該還會出一些新的菜式。都能夠達到這漢宮藏嬌的水準。”徐茂民忍不住向老顧客透露了一點好消息。
“是麽？我還是先嚐嚐看，這道秘製漢宮藏嬌是不是有以前的水準。”昌項明並不是很相信。
昌項明用筷子分開豆腐，裏麵露出一條泥鰍，昌項明從泥鰍上夾下來一些肉，送入口中。一股特別的鮮味立即激活了昌項明的味蕾，昌項明一愣，隨即露出了笑容。
徐茂民站在一旁一直盯著昌項明的反應，見昌項明露出如此表情，總算放下心來。
“老徐，果然還是那個味道。不錯，很不錯！你老徐果然有辦法。怎麽樣，最近一直都會有供應吧？”昌項明問道。
“現在沒辦法放開供應，隻能每天限量供應。不過應該可以維持一段時間。”徐茂民說道。
“限量。老徐，你現在做生意是越來越精了。這一份秘製漢宮藏嬌怕是要被你賣出黃金價了。”昌項明指了指徐茂民。
徐茂民有些尷尬地笑了笑：“沒辦法啊，現在生意難做。不把算盤打精一點，這生意做不下去了。等泥鰍供應穩定了，就不會再限量了。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>