“好的呢。”冰屍沒有意見，“那四號廚房怎麽辦？”
“暫時先空著吧，等以後若是增加人手再考慮。”陳衝說著說著就把鵝卵石拿了出來。
“老板，你幹嘛！”冰屍蹙起柳眉。
“當然是開鍋啊。”陳衝快速解釋道：“一口新的鐵鍋會殘留很多雜質在鍋麵，而且為了使用長久，需要一些特殊方法進行處理。”
“這個..交給冰冰就好了。”冰屍不喜歡陳衝使用鵝卵石，能免則免。於是不由分說，單手搶過鍋耳，另一隻手托住邊緣，直接抬起放進水池，根本沒在灶台上拖動。
小小的身軀與巨型鐵鍋形成了鮮明對比，直接將陳衝看懵了！
“說吧，需要怎麽做。”冰屍隨口說道。
“那個，先用水衝洗一遍，再放回灶上用加熱烘幹，然後轉小火，在鍋裏放一塊肥豬肉，隻要肥肉，用筷子夾著在鍋裏來回不停的擦，確保鍋內每一個地方都要擦到。然後反複幾次，直到肥豬肉不再變黑就可以了，最後用熱水衝洗幹淨便大功告成。”陳衝老老實實說道。
“明白了，你去忙其他的吧。”冰屍沒有笑，認認真真的工作起來。
“哦。”陳衝有氣無力的回了一句，也隻能回到一號廚房，同時心裏嘀咕道：“反正早晚都要使用，何必在乎這麽一點時間，而且自己也沒有想象中那麽弱吧？昨天不已經把畸形體談崩潰了麽..”
茫然片刻後，他終於想起自己要幹什麽，於是擼起袖子，準備完成‘鮑汁極品豆腐’的最後製作。
這道‘鮑汁極品豆腐’最麻煩的鮑魚汁已經製作完畢，那麽接下來的步驟，倒簡單了許多。
他先拿出今早買的一大瓶新鮮豆漿，足有一斤重。然後拿出六個雞蛋打進容器中打散。
打散雞蛋是有技巧的，先要順著一個方向打，當打到半均勻的狀態後，再換反方向打，這樣打出來的雞蛋會比較均勻。
這一步完成之後，陳衝將豆漿全部倒入其中，然後按照100：1：1的比例加入鹽和傳奇玉米澱粉，也就是一斤豆漿，加入一錢鹽，加入一錢玉米澱粉。
接著繼續攪拌均勻，並用紗網將多餘的水分過濾一下，再將剩下的部分裝進方形容器中，用保鮮膜封好，以此避免水分滲透進去。
最後，放入蒸鍋，用大火整二十五分鍾。
這便是豆腐的做法！
當然了，普通豆腐也可以替代，隻是成菜後的口感可就差得有些遠咯。
趁著這段空閑，陳衝又查看了一下烹飪正宗麻婆豆腐的精致清湯，發現足夠今日的用量後，才放下心來。
一道鮑汁極品豆腐的三大元素包括鮑魚汁、極品豆腐以及..精致清湯！所以說，這道菜看似簡單，實際上沒有提前準備的話，將相當麻煩！
毫無疑問，它是目前所有菜品中程序最複雜，工藝最繁複，食材最豪華的菜品！
‘極品’二字，果然不假！
（未完待續..）
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