“這就是鏞記？”
回到城裏已經傍晚，小雅帶眾人來到鏞記，嚐嚐傳說中連金庸先生都讚不絕口的飛天燒鵝。
門頭十分霸氣，金黃色鏞記兩個大字占據整個店麵，進大廳一排排歐式小圓燈照亮整個走廊。
清一水紅木鏤空式椅背，白色餐桌彰顯簡約大氣。從燒臘大牌檔起家，被財富雜誌選為世界十五大食府，也是唯一選入的中式餐廳。
跟屁蟲詩詩剛坐下，忍不住問道：“小雅姐，這裏為什麽叫飛天燒鵝？”
小雅打趣道：“你們猜猜。”
“我知道！”小櫻第一個舉手，搶答道：“肯定是因為燒鵝太好吃，一口下去直接能飛天！”
丁旭剛喝進去的茶差點噴了！
眾人哄堂大笑，小雅看著滿臉無辜的小櫻，終於明白丁旭為什麽帶著這個活寶，簡直太搞笑了。
“之所以叫飛天燒鵝，因為很多外國遊客品嚐都感覺意猶未盡，必須打包，帶上飛機返程。”
“除燒鵝外最出名的還有倚天屠龍宴，根據金庸先生原著裏百分百複刻所有菜式，就連金大師本人都讚不絕口。”
“可惜自從大師仙遊再也不做嘍！”
丁旭搖搖頭，今年也不知道為什麽各種大師仙逝，特別是金庸先生，此後百年無文豪！
夥計拿來菜單，還簡單介紹幾個時價菜，服務比陸羽強不少。丁旭掃一眼，大名鼎鼎的飛天燒鵝才六百五？
人多不怕浪費，所有特色走一遍，看著不遠處整麵玻璃專櫃一排排誘人的香酥燒鵝被掛在鉤子上，師傅們忙忙碌碌將一隻隻的掛入爐內。
“燒鵝是粵菜一道傳統名菜，鵝以清遠的黑棕鵝為優，去翼、腳、內髒的整鵝，吹氣，塗料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製。”
小雅給丁旭滿上茶道：“咱們看TVB但凡有喜事或家中來客都會通知家人今天斬料，也就是加菜的意思，首選必是燒鵝。”
丁旭點點頭，有些小期待，不得不說自從到廣東美食不斷，每天變著花樣各種吃，足足胖了好幾斤。
很快頭菜上桌，居然是皮蛋？
“酸薑皮蛋！”小雅指著介紹道：“你們誰看過一部港劇叫溏心風暴？”
“我看過！”狗團子和詩詩同時舉手，突然意識到什麽道：“難道這裏？”
“沒錯，故事原型就出自這裏。”用公筷夾起一個皮蛋，放在丁旭盤裏道：“您先嚐嚐。”
丁旭夾起，皮蛋蛋白晶瑩剔透，蛋黃則呈半固體半液體的溏心狀態，長時間醃製的脆嫩薑片與皮蛋片相得益彰。
一口下肚令人胃口大開！
“不得不說百年老店的用心，秘法保證每顆都是溏心，蛋清極富彈性，蛋黃一半固態一半流心，質感一流。”
“據說醃製周期嚴格控製在28到30天，隻有這樣才能保證客人每天吃到的都是恰到好處，無論什麽時候來。都能保持同樣水準。”
聽完就連從來不吃皮蛋的司南也忍不住咬一小口，瞬間大快朵頤，好好吃哦。
“你剛才說溏心風暴是什麽意思？”丁旭放下筷子問道：“有什麽八卦？”
八卦一出，小雅馬上眾目睽睽的焦點，尤其是四大花瓶，目光都直了。
“其實當年TVB編劇大部分靈感就來自甘家，也就是鏞記的老板。”小雅喝口茶清清喉嚨道：“鏞記第一代創始人叫甘穗輝，育有三子一女。長子負責菜式開發及推廣，次子負責運營及財務，雙方各占相同股權。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>