“那你以後常來，這裏都是素的，不想要油可以跟廚房說。
這裏還有色拉可以點，你還能換口味。”
一桌桌問下去，得到的反饋很不錯。
客人都說環境很好，價格便宜，味道不錯，願意和朋友們再來。
陳莉在另一家店鋪站台，隨即采訪顧客，還將這些采訪拍攝下來。
經過顧客的同意之後，將視頻發布到網絡上。
一些顧客和白玉蘭合照後，也發布到網上。
“莉莉子影視、直播、餐飲三方麵發展。”
“我遇到白玉蘭了，她真的很漂亮。”
“我粉上她們了。”
“玉蘭子不去影視圈真的太可惜了。”
當天晚上進行盤點工作，五家店長聚在一起，說一說一天工作的優缺點。
白玉蘭提點一下注意事項，讓各家店長跟進，不要忽視小問題。
白玉蘭拿著手中的營業額說：“第一戰大捷，雖然有做優惠，又有打折，每家店鋪都超過了一萬的營業額。”
“這是非常好的開頭，大家好好努力。等到下個月初，就能知道具體收益了。
大家加油。”
店長們：“加油。”
營業半個月後，店長反饋菜品單一，可選擇的種類不多。
不是燙就是燙，不能吸引更多顧客群。
白玉蘭開遠程視頻會議，召集廚師開始想法子增加菜的品類。
某廚師：“其實我們可以開發一物多吃，即便不是炒菜，也能做得很好吃。”
“你是說做甜品嗎？”白玉蘭問。
“是的，我老家是蜀中的，我是吃土豆長大，土豆有很多種吃法。
蒸煮炒焗都可以，還有土豆泥，土豆糍粑。
我發現店裏的土豆皮薄，肉軟，屬於上上等土豆。”
另一個廚師開口了，“我也發現了這個問題。
問一句老板，你這土豆該不會是進口的吧？
這麽好的土豆，賣這麽低的價錢，你不虧錢嗎？”
“口感非常好，肉質軟糯綿軟，用來煮實在太可惜了。
我們可以用弄成糍粑、土豆泥，那些白領很愛吃。”
這位廚師典點醒了大家。
羊城是個大都會，喜歡吃的和舍得吃的人有很多。
白玉蘭將這些記錄下來，說道：“其實麻辣燙不一定全是靠燙。
就比如火鍋店也不全都是拿去煮，它還有很多小甜點。
我們可以增加一些甜點，比如用番薯、芋頭、南瓜做的。
我們賣的是菜口感好，你們盡可能開發一物多吃，記住不能用動物油，不能下鍋炒。
價格要控製一下，不能超過市場最高值。
在甜品方麵，需要招聘一些甜品的師傅。甜品這方麵總部會跟進。
你們要是有好的人選，可以推薦過來，我會優先考慮。”
廚師的會議先散會，她又在店長群裏艾特大家。
“各位店長，一個月要寫一次總結。
和廚房師傅們好好商議一下，增進一些菜品，以及需要購置添加的東西。
三千塊一下的東西，可以做主購入。三千塊往上的東西，做成提案提交上來。
如果有不懂，可以找一下@小劉詢問，問她要樣板。”
現在手機很方便，能夠遠程辦公，不需要固定一個地方開會了。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)