在說話中，第一壇頭酒已經快裝完了，薑德示意王向換一個壇子，然後繼續裝酒，薑德又一邊教眾人編號密封一一邊說道“接下來這個就是中酒了，中酒無論是香味還是度數都是剛剛好的，這也是我們真正要賣給客人喝的酒，好了，這酒要流好一會...你們別傻站在這啊，不斷換冷卻水，否則冷卻水都開了，還冷卻個什麽勁啊？”
聽到薑德的話，眾人連忙跑去不斷的換水，薑德閉著眼睛說道“你們要不斷換壇子，標注好順序，我特地讓員外拿的是可以裝兩斤的壇子，這第一鍋我們是做實驗，所以不要害怕，一直裝到那鍋酒幾乎要幹了為止，就把火熄滅，不要燒幹鍋，這樣對鍋損害很大的。”
王向看著已經被封好的頭酒，有些不忍的問道“小郎君，這頭酒真的不能喝嗎？這樣看起來好可惜啊。明明是那麽香的酒呢！”
薑德讚賞的看了王向一眼說道“也不是真的不能喝，隻是喝了對人的身體不好，不過如果拿頭酒和尾酒混合在一起，再蒸一次，卻也可以成為一種叫做二鍋頭的好酒來，這二鍋頭酒度數高卻不烈，那真的是醇厚綿香，等頭酒和尾酒都出來以後，你可以試驗怎麽蒸出這二鍋頭來。”
王向一聽，大喜的說道“小郎君，難道我們還可以自行試驗怎麽蒸酒不成？”
薑德嗯了一聲，揮揮手說道“那是自然，不要在乎浪費多少酒，你們記住，你們既是操作人員也是實驗人員，這酒雖然蒸出來便可以稱為好酒，但卻不可以說的上是佳釀，為什麽呢？因為這直接蒸出來的酒度數太高，普通人很難喝的慣，所以要進行勾兌，又叫做勾調，如果這白酒沒有經過勾兌，那麽這酒的組合、調味，甚至風格口感上都會比較單一，缺乏真正好酒豐富的口感和持久的香氣，而且由於不同批次的原酒其口感、質量也不盡相同，這導致了產品缺乏穩定性和一致性，試想一下，如果每瓶酒味道都不盡相同，我們這酒還賣的出去嗎？”
王向等人點點頭，是啊，這賣酒最重要的就是品質了，這上一壺是絕世好酒，下一壺如同馬尿，還不被人罵死啊。
薑德看著緩緩流出的白酒說道“相信你們做了一次也發現了，這蒸酒並不難，隻要有這器具誰都可以蒸酒，真正難得是這勾兌，我希望你們當中日後可以出現幾個勾兌美酒的大師，隻有這樣，我們的酒坊才能成為全大宋，乃至全世界最好的酒坊！”
全大宋...乃至全世界最好的酒坊？
聽著薑德的話，所有人都突然感覺自己的肩膀上仿佛多了點什麽，王向等人不禁扣心自問，自己真的可以勾兌出小郎君說的那種頂級好酒嗎？
薑德看出自己一席話，說的眾人的氣氛都有些沉重了，便笑道“也不需要太緊張，慢慢來，我們還有時間。”
是的，薑德慢慢的握緊拳頭，自己的時間還充裕，白山黑水裏的那群人還在追鹿逐鷹中，一切還來得及.... 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>