看完結好書上【完本神站】地址： 在確定了以後牛肉的供應方向以後，陸少帥趕緊把剩下的那些雪花牛肉給搬到自己的車上，運送到民宿那邊，不是他大方的提供給民宿，而是怕於飛給他扣下來。 於飛搖搖頭後就不再搭理這貨，而是去到涼棚那邊，那裏的牛肉已經煮了幾個時了，味道已經入到位了，這時候該撈出來了。 大塊的牛肉被於飛用一個鉤子從鍋裏撈出來，奧偉扶著放在案板上的那個大盆，以免被衝擊到地上去。 在等牛肉放涼之際，於飛攪動一下那鍋看起來很是濃稠的湯汁，滿意的點點頭。 鍋底還有很多的大骨頭呢，用火慢慢的熬製，到明弄點豆腐皮和細粉在裏麵泡一下，擺上一些牛肉片，來點蔥花香菜末，澆上一勺辣椒油，可以就下兩個大饅頭。 往鍋底再添上一塊木頭，於飛起身把另一個爐子給引著，同樣在上麵坐上一口大鍋，注入清水開始大火燒。 因為胖廚師了，做牛肉幹最好是用八成熟的牛肉，而且在煮的過程中不能放太多的香料，隻需要少許的鹽就可以了，出鍋切片之後再用調料醃製。 胖廚師一邊跟於飛閑聊一邊在把各種調味料匯聚到一個幹淨的盆裏，用一個勺子攪拌著。 “……做牛肉幹的方法很多，像網上流傳最多的一種就是用油炸，其實那是最下乘的做法，經過高溫的油炸不僅會破壞牛肉原有的營養結構，也會在口感上讓人覺得更加的油膩。” “最簡單的方式就是把牛肉煮至八成熟，切成條狀以後，把這些調料放到上麵進行揉搓，讓所有的牛肉條都浸入味道以後，再把牛肉條自然風幹就行了。” “而調料也不用太多，辣椒麵、少量的鹽，少許糖，要是喜歡吃麻的，也可以加上一些花椒粉，這樣做出來的牛肉幹既不會掩蓋牛肉原有的香味，也不會給人一種膩味的感覺……” 大鍋裏的水開始沸騰，胖廚師開始往外撇著血沫，再次對於飛兩人進行教：“煮牛肉不能中途添冷水，那樣會使牛肉變柴，哪怕真的需要加水，那也隻能添加開水。” 於飛點點頭表示受教，他忽然意識到一件事情，對胖廚師問道：“煮好的牛肉必須要盡快處理嗎？這會都八九點了，要是做下來那得到大半夜啊！” 胖廚師沉吟了一下道：“雖趁著還有點熱氣是最好融合調料的時機，不過你的也對，等處理完之後那至少也要到淩晨了，那把牛肉煮好以後，放到明再收拾吧，到時候多搓揉幾遍也不會差到哪去的。” 於飛忽然有種淚流滿麵的衝動，早知道自己就不那麽衝動了，非得這個時候把牛肉煮上，等明不也一樣嘛，就十幾個時的事。 他不是怕熬夜，也不是怕勞累，而是他今早上為了準備晚上進行‘複仇’，他把塔果都給吃了，到現在還是一身的勁，怎麽看怎麽像是為這鍋牛肉所預備的。
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