誠如剛才那廚工所說，現在這幫小子對雞肉真的是聞到味道就想吐的地步了！
有時候做的多了賣不了，想讓他們帶回去吃掉，省的浪費。
結果一個比一個懶，沒人願意要。
其實幹這種生意的，多少有些這樣的職業病。
就算是山珍海味，你天天做天天吃，也覺得膩！
可現在算什麽？
老子做的你們覺得膩，別人做的你們都來搶，不都是叫花雞嗎？
味道還能差多少？
蔡師傅板著臉，看著荷葉上一幫廚工吃剩下的碎肉碎骨，一臉嫌棄的撿起來一塊，放進了嘴裏。
隻是嚼了兩口，整個人就愣住了。
小時候，爺爺在河邊給他做叫花雞，就是這個味道。
可是隨著慢慢的長大，不管是爸爸還是他自己。
不管是拿到了多少次廚藝上的榮譽，靠著手藝掙了多少錢。
都已經做不出這樣的味道了！
一口一口的將嘴裏的東西嚼完，咽下去，嘴裏似乎還殘留著那股香味。
蔡師傅扭過頭看著陳心安，心悅誠服的說道：“做叫花雞，我不如你！
這種味道，你是怎麽做出來的？
我一直在追求這種最純正的叫花雞味道，可是卻一直找不到。
沒想到今天，你讓我打開了眼界！”
陳心安撇撇嘴說道：“這哪裏是最純正的叫花雞味道！差得遠了！
工具不對，材質也不對，配料更不對，做出來的味道當然也不對！”
蔡師傅難以置信的看著陳心安問道：“就這種味道的雞兒，還不算是最好吃的？你的要求也太高了吧？
還說這裏不對那裏不對？我覺得你有點謙虛的過分了！”
陳心安哼了一聲說道：“啥就謙虛了！我告訴你，叫花雞很容易做。
但是真正能做的好吃的，那就不容易了，對各方麵都有要求！
首先雞的材質，家養的最好，這種飼料喂大的工廠雞，從肉質上就差遠了！
材料上自然都是柴火最好，因為隻有柴火香才能讓雞完全入味，也讓荷葉香滲入雞肉裏!
配料就更是講究了，必須要做到提純雞肉香氣，絕不可喧賓奪主！
現在你的料味道太大，做的叫花雞已經完全聞不到雞肉香，全是佐料味，肉香反而成了可有可無的東西。
這就是典型的流水線食品，味道隻是流於表麵，我說味道一般，說錯了嗎？”
蔡師傅聽的麵紅耳赤，現在也終於明白，他是遇到行家中的行家了！
就這樣的差距，自己還想讓人家當著所有人的麵道歉？簡直是自取其辱了！
陳心安沒有多說什麽，他又不是對方的什麽人，不是所有人都有資格讓他教訓的。
搖了搖頭，陳心安轉身離開，準備回到自己的朋友身邊。
蔡師傅突然在後麵說道：“這位兄弟，我月薪一萬五聘請你，來我的檔口做大師傅！
你可以打聽打聽，整條炭市街，能出的起這個價格的人，隻有我一個！”
眾人都發出了一聲驚歎，一幫廚工也全都露出了羨慕的神色。
一個月一萬五，就算在京都城，都不算是低收入了！
年薪差不多二十萬了啊！
陳心安隻是微笑著搖搖頭，沒有說話。
蔡師傅當然不死心，如果能把這個年輕人招攬過來，那他東山再起就更有希望了！
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