‘這倒是讓我有些期待了...’
‘你的血之料理會是什麽滋味?’
血做熟了,也算是吸血鬼少有的能夠品嚐到一些淡淡滋味而不是毫無味道垃圾的食物。
但也隻是相對而言,在吸血鬼看來,隻有新鮮的血液才能讓它們成長,而做熟了的血,不過是一些無意義的粉塵而已。
不過如果這些血液的來源就不同尋常,那就是另外一回事了。
已經察覺到趙扶餘提供食材的不同尋常,阿卡多也算是真正的生出了些微的期待感。
‘或許異界的食材,能夠讓我擺脫那毫無味覺的舌頭?’
趙扶餘並不知道這位吸血鬼之王抱有何等的奢望,但是對他來說,這種挑戰也是他正願意做的。
吸血鬼會有什麽問題,趙扶餘也是十分的清楚。
所以他要做的是跳過尋常的味覺,以夢幻食材來打破生理上的局限,另外用辣味來刺激整個生理結構,調動起吸血鬼身體遺留的潛意識。
隻是要這麽做,能不能成功,還是一種構思。
趙扶餘會選擇極為簡單的冒血旺來製作,也不是沒有這方麵的原因,畢竟要完成這種幾乎前無古人後無來者的想法,就得盡量的減少各種可能的多餘動作。
在等待古豬猛獁血旺凝結的空隙,趙扶餘開始烹飪一份配得上這種血旺的底料底湯。
實際上冒血旺看著簡單,前期要準備的東西也一點不少。
筒骨,脊骨,雞架熬煮底湯,加入各種香料醬料炒一個底料,完成冒血旺的湯汁,這才是冒血旺的麻煩之處。
不過還好底湯熬煮不難,趙扶餘一直備有各種的高湯,就是炒底料稍微麻煩點,將各種香料浸泡一下,然後用清油爆炒蔥薑蒜,香菜,芹菜,胡蘿卜等蔬菜,直到炒到蔬菜微微發黃。
這個時候泡水的各種香料就可以撈出來,也同樣下鍋爆炒,直到香氣都出來。
再加入陳年老豆瓣起碼是兩年以上的,緩緩的翻炒,炒到醬味出來,再加入各種辣椒粉末,包括秦椒提香,二荊條提辣,甚至還要加入沾沾辣,龍息辣椒這種十分可怕的辣味。
等到鍋子裏如今已經是一片通紅後,陽江豆豉也要最後下入,接著撒入小半勺的白酒,一大勺醪糟,讓各種味道能夠充分融合。
再把熬煮好的高湯底湯倒入進去,慢慢的熬煮個半個鍾頭,這冒血旺的底湯就算是完成了。
此時就可以把各種醬料香料用漏勺撈出來,再裝入大紗布袋去,保持湯水沒有雜質的同時,這樣也能讓這些東西繼續在湯鍋裏燉煮釋放味道。
差不多到這個時候,原本還是液體狀態的古豬猛獁血漿也已經凝固了。
用小刀劃開,放入微微溫熱的清水當中,小火煮開,煮到外表成了灰黑色,就算是古豬猛獁血旺的第一步完成了。
實際上,這個時候血旺裏的腥味還是十分濃鬱的。
即便有著數種香料粉的加入,那也隻是在平衡,要徹底的去掉那些腥味得用其他的手段。
不過在趙扶餘看來,這些腥味恰好是阿卡多能夠品嚐味道的關鍵! 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)