而這第一步的滋養，說白了就是讓有馬貴將的身體明白自己已經是個什麽狀況了。
這樣的料理必然需要長時間的溫養，滋潤。
補氣為先，益神在後。
隻有補足了虧損的精氣，才能讓有馬貴將的身體意識到，自己已經如此的疲勞了，乍看去有馬貴將的情況會轉為衰落一些。
可實際上，這正是效果達成的表現。
虛假的繁榮，不如腳踏實地卻有些沉重的真實。
“有馬先生，你是食客隻需要品嚐就可以了。”
“合不合適，是我這個料理人來評判的。”
沒有讓有馬貴將留下太多的心理負擔，趙扶餘此時已經拿起了那一隻黑鳳雞，熟練無比的將腹腔內保留的雞雜給取了出來。
實際上除了雞血無法長途保存外，其餘可以食用的東西，都被完整的保留在了雞的體內。
這也是中州處理這些禽類的習慣，在東櫻如果購買這一類的食材，大部分就是單純的淨雞肉，可沒有雞雜這些東西的附帶。
將雞雜用澱粉和清酒抓了一會，又洗幹淨放一邊後。
趙扶餘這才開始對眼前這即便是他也是第一次見的特殊食材開始了處理。
中州那邊的手藝十分的好，趙扶餘摸了一遍雞肉後，發現不管是皮，骨，肉都沒有半點的破損。
這也是他下一步料理的重要環節。
實際上如果僅僅是為了展現黑鳳雞的藥用價值，完全沒有必要處理的太複雜，可趙扶餘卻不止是要這樣做。
藥膳料理，總歸也還是料理，如果味道差了，隻有藥用價值，那還叫什麽料理？不如直接喝藥，來得起效果更快一些。
所以趙扶餘對於黑鳳雞的處理也是十分的講究，將雞爪的關節部分輕輕的斬了一刀，並沒有斬斷，而是剛好可以折起來，塞入雞肉的腹部裏。
這個時候趙扶餘才拿起了一大把的粗鹽，在這黑鳳雞的上上下下，裏裏外外全部都抹了一遍，等到抹得已經隱隱滲出了一絲液體後。
趙扶餘才將它放入了清水裏去清洗。
為了防止味道的改變，更是為了最大程度發揮藥效，趙扶餘的製作裏，基本不會放蔥薑來去腥，那麽就需要其他的辦法來處理雞肉可能殘留的腥味和血汙了。
用粗鹽搓過，然後再清洗就是其中的一個辦法。
更加關鍵的是，這樣處理過後，黑鳳雞的雞皮會更加彈脆，再經過烹飪也不會出現破皮這樣的事情。
等到黑鳳雞洗幹淨，就可以瀝水開始處理其他的食材了。
實際上，趙扶餘要做的料理並不複雜，除了紅棗，黑枸杞，幹龍眼，田七，黃芪，芍藥，薏米，白胡椒粒等各種藥材要進行泡水清洗外。
剩下的就是另外一種增加雞肉香味，湯汁濃稠度的食材。
豬蹄！
...
認真的來說，趙扶餘處理食材的手法並不複雜，也沒有太多值得說頭的東西。
可是有馬貴將卻看得十分入神。
就好像他的精氣神都被調動了起來，本來不知不覺當中已經開始鬆弛的狀態，更加放鬆了幾分。
而這樣的效果，也恰好是趙扶餘最需要的... 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)