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第二百二十七章 四神納五味,八寶渡海歸 2(2/2)

作者:斯文客南宮恨字數:4380更新時間:2022-07-05 13:55:06

    當然隨著這麽多年下來,人體與美食細胞結合,這種危機也早已經被廚神們用春風化雨的手段徹底消弭了。

    否則如今的美食會也不會動用這麽多年的手段,來特地搞出了無數的食材食物,又特製了美食細胞病毒來造成如今京都禦的景象。

    ...

    薙切薊所處於的微妙境地,趙扶餘並不在意,更是沒有上心。

    以一己之私將京都禦置於如此危險的境地,弄得不知多少無辜之人死在了他的野心和執念下,對趙扶餘來說這種人即便是薙切繪裏奈的父親,也是該死之輩。

    他可沒有什麽聖母心,會覺得他一下幡然悔悟就可以既往不咎了。

    背上了罪責,那就隻有用自己的一切去贖清,贖不清的...那就自己下去找那些被害者們,看他們原諒不原諒他。

    所以趙扶餘心思全然都掛在了自己手頭上的這剩下的兩種幹貨海鮮的燉煮上。

    濃香滾滾,實際上也代表了趙扶餘的美食共鳴的火候也已經到了時候,雖然水份熬煮的速度沒有那麽快,可是其中的食材物質釋放,已經幾乎堪比已經熬煮了兩天的那種火候了。

    本來略帶濃白的湯底,已經呈現出琥珀般的醬色,燉煮糖心幹鮑的砂鍋足足裝了十幾斤的材料,金華火腿,鴨,雞,大地魚,鵝掌,豬腳,脊骨,棒骨這都還是看得到形態的食材。

    更有許多已經看不出形態的食材攪拌在其中,不斷的滾煮著,給鮑魚帶去豐厚的鮮美以及濃濃的肉香。

    而在另一邊,類似的食材,同樣在熬煮當中,釋放著類似的湯味,就在燉煮鮑魚的湯汁火頭滾煮,水份減少的時候,這備用的一鍋湯汁就要添加進去。

    以一種極為天然的方式,用高湯補充高湯,同樣也是把各色複雜的鮮美,更濃鬱的融入幹鮑之中。

    為什麽幹鮑會比鮮鮑好吃,鮮味經過晾曬,緩緩的在鮑魚中間成型是一方麵,這種不惜工本花費食材燉煮出來的鮑魚汁就是關鍵的另一方麵。

    熬煮到幾乎是八九分火候的時候,趙扶餘還需要將幹鮑挑出來,然後把砂鍋裏的各色湯渣全部都漏掉,隻剩下純淨的鮑魚汁,然後繼續在砂鍋裏緩緩的燴製,到湯汁完全呈現出一種醬色的濃鬱後。

    這糖心幹鮑才算是真正的燉到了火候,那高湯的滋味也會在這個時候完美的透入鮑魚的全身每一個細胞,甚至是那軟糯的糖心之中。

    自古以來,幹鮑便是最上等的食材,原因便在這裏。

    這是一種不止本身好吃,更是在於用料極其奢侈,能夠展現出自己身份的食材。

    四神海鮮八寶包子當中,即便是有著兩種夢幻食材的加入,糖心幹鮑的風采,也絕不會弱於它們。

    這就是真正的中州料理技藝與時間醞釀下的風味結合,達成的真正至極海味。

    就連麵對夢幻食材的香氣也可以平淡接受的諸多IGO雇員們,在麵對這樣的海味時,也難以保持平靜! 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)

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