其製作方法也不算複雜，將新鮮紅辣椒——以大紅椒、尖紅椒、朝天椒、廣椒等為材料——剁成鮮椒碎，然後和磨成碎渣的玉米或者粘米拌勻，放鹽然後裝進壇裏並密封好，壇口封緊後將壇倒撲在鹽水盆裏中，使之自然發酵。
一般三五天就可以食用，但是這個時候隻能解饞，風味還沒有起來，要吃到真正好的鮓辣椒，至少需要三十天，才是酸香適口，令人吃過一次終身難忘，一提起來兩頰口水就會忍不住往下流的美味。
因為有發酵的過程，因此鮓辣椒的特點就是酸辣香型，非常開胃。
加工方法也很多：可以炒肉——回鍋肉、臘肉、香腸、肥腸。
還可以炒蛋，烤魚，蒸肉，扣肉。
當然最直接的方法，就是單炒鮓辣椒。
將油燒熱，將鮓辣椒舀一大碗進去，翻炒至鮓辣椒色澤金黃，撒一把切碎的青蒜苗翻攪兩下出鍋，周至就這東西能吃掉三碗米飯。
因此江舒意替周至撒的謊，其實也不能完全算是撒謊，周至明天的確要帶一壇子新收的玉米、粘米和新鮮辣椒製作的鮓辣椒回去。
飯菜做好已經是八點過，老楊頭和楊和大哥也終於起來了，估計之前已經吐過，現在也有些餓了。
不過才醒酒也吃不下什麽東西，跟周知一樣，米湯刨飯加熗炒白菜頭就算主打。
吃過飯就有點晚了，周至和江舒意第一次在一個腳盆子裏邊燙腳，燙著燙著周至的腳就開始不老實，對著江舒意的小腳磨磨蹭蹭，搞得江舒意羞意滿臉心頭亂跳身子發軟，卻又不敢躲閃隻知道告饒：“周至……周至你不能過分了……”
周至這才將江舒意的小腿抬起來放在自己的大腿上，慢條斯理地那擦腳帕給江舒意把腳擦幹，每個指頭縫隙都不放過。
“周……至……”江舒意最怕癢，被周至搞得酸癢難耐，眼中都快要滴出水來：“周至，別欺負我了……”
周至這才將江舒意的腳丫子放到拖鞋上：“舒意，晚安。”
“周至晚安。”江舒意就如同一頭受驚的小鹿一般，朝著自己睡覺的廂房快步走去，都不敢抬頭，差點撞到抱著鮓辣椒壇子出來的楊和。
這一夜再無他話，次日一早，躲過刀光血影的大紅公雞開始囂張地打鳴的時候，周至楊和和江舒意起得床來，周至背著楊和給江舒意家準備的新米，楊和背著給周至家準備的新米和鮓辣椒，江舒意打著手電，趕往碼頭，準備搭乘最早一班渡輪回縣城。
夾川縣城新公路碼頭，一輛三輪車開了過來，上麵下來一位風韻猶存的中年婦人，手裏拎著一個書包，看著已經駛往江心的渡輪，不禁歎了一口氣，又將目光移向碼頭邊上的早餐攤子，想要過去看看都有些什麽品種的早餐售賣。
然後中年婦人的臉就僵了一下，因為她看到攤子邊上，也有一位拎著書包，同樣風韻猶存的婦人，幾乎在同一時間也看到了自己。
那婦人的臉上，露出了混雜著一絲尷尬，一絲不安，一絲惶愧，然而卻離譜地還加入了一絲得意和驕傲的表情：“呃，雨芬，好久不見。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)