“要這麽說，那我再送你一本？”
“敢！你要敢送，那我就敢燒！當著你一對狗男女的麵！”馮雪珊狠狠道：“你這厚臉皮不怕，到時候，我就看舒意她受不受得了！”
“哈哈哈哈……”周至終於放心了：“話有多狠，心就多軟，還是我認識的那個雪珊。”
“給我吧, 謝謝。”說話間兩人已經來到水電局宿舍的樓下。
周至將臘肉和香腸交給馮雪珊：“不用我拎上去？”
“不用。”馮雪珊將東西自然接過：“你今晚也早點睡，天天十二點過，就算鐵打的人都受不了。”
“好。”周至笑了，心想也就是網絡時代還沒到，到時候啊，十二點以前睡覺才是怪現象。
不過也犯不著和這姑娘多說，免得她媽癌發作。
回到家中把酒注清洗幹淨，細細擦幹, 又抱著瓜棱壺細細檢查了一遍上麵的開片, 這一看就沉迷了進去。
還是楊和進來問道：“肘子你不是說要準備材料嗎？這還準不準備了？”
周至戀戀不舍地把這套湖田窯瓷器收起來：“不明白，想不明白。”
“什麽想不明白？”
“湖田窯的精品，我覺得不比汝窯差。和尚你來看我手裏這個壺，造型有多別致？釉色有多美？胎質有多細膩？”
“這類瓷器，質如青白玉，胎質細潔，釉色青瑩，光照見影，易安居士《醉花蔭》中有‘玉枕紗廚’一句，這‘玉枕’說的就是影青瓷枕。”
“首先我就不知道你說這倆窯有啥區別。”楊和從來不會順著周至說話，永遠是有啥說啥：“還有，瓜果有單數棱的嗎？”
“呃……”周至愣了一下：“蘋果橫切開，裏邊就是五角星。也不能說沒有單數。”
“好吧那我改一下，三, 五，九這個單數，在大自然裏邊都算常見，可七應該不常見吧？”
“這還真是個問題, 沒有研究過。”周至想了一會兒：“要不明天是市場的時候，順便數數南瓜？”
“先把該做的做了吧。”楊和有些無語：“我不是過來跟你聊這些的。”
“啊對！”周至這才趕緊將瓷器收起來：“正事兒要緊。”
所謂的正事兒，其實就是剁餡，大話已經跟小夥伴們吹出去了，今天家裏熏肉，明天早上豬兒粑管飽。
豬兒粑餡需要剁得很細，因為火煙肉還是鹹，所以需要用鮮肉調和一下。
同樣的，豬兒粑的皮隻用糯米的話太軟，也需要用大米漿調和一下。
這事兒不能到樓下去幹，外婆喜歡看，因此就在這裏做才行。
先是剁火煙肉，火煙肉剁好之後剁鮮肉。
鮮肉用的去皮二刀，這樣最終炒出來的臊子帶點彈性，口感會更好。
之後就是炒料，豬兒粑的肉餡料也有兩種香型，一種是醬香, 一種是清香。
醬香就是用芽菜、豆豉、醬油炒製餡料，還要放些十三香粉，和鮮肉末炒成臊子。
清香則是加冬筍末和香菇末, 肉料則是鮮肉與火煙肉相混，不用醬香奪味，吃的是食材帶來的本味。
周至不喜歡吃醬香型的豬兒粑，夾川的主流也是以清香餡料為主。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>