之所以還要來一趟市場，除了送劃鱔魚的架子，還有個原因是要買兩樣食材。
鍋巴肉片是一道著名的川菜，屬於不辣的川菜中的經典之作。
做法是炒鍋置火上，下豬化油燒熱，將肉片入鍋炒散，滑熟備用。
接著鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、薑，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，略微收汁，起鍋裝碗。
鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色，浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油。
將鍋巴和炒好的肉片同時上桌，趁油燙迅即將肉片淋於鍋巴上，唰地一聲響過之後，鍋巴肉片就做得了。
如果把溜肉片換成三鮮魷魚，這道菜就叫做鍋巴魷魚，屬於鍋巴肉片的升級版本。
以前這道菜很麻煩，因為鍋巴得自己做，現在就簡單了，市場上有現成的鍋巴賣，而且就是一個鍋底形狀薄米餅，非常的本色。
這麽大一個鍋巴米餅一道魷魚鍋巴肯定是用不完的，但是用不完有用不完的好處，炸好撒上椒鹽，絕對是學習沙龍一道備受歡迎的茶點。
材料買好，周至直接上到二樓的綜合市場，這裏主要賣日用商品和糖酒、飲料、調料之類。
從這裏的出口出來就到了張家溝的坡上，完美避開一樓胡三爺之後，周至溜到北門口黑豆花館吃了一碗豆花飯，這才心滿意足地回到家中。
高湯已經蒸好了，周至將住院時候送飯用的保溫飯盒翻了出來，將高湯盛了進去：“外婆，我去給趙外公做飯去了。”
“該的該的。”外婆問道：“趙太醫對新做的坐墊滿意不？”
“我都還沒見到他呢，大忙人。”周至笑道：“一會兒我問問，不管他什麽態度，我都一定給你個滿意的答複。”
外婆拿手裏納了一半線的鞋墊拍了周至的大腿一下：“別以為你這俏皮話外婆就聽不明白！和尚怎麽不跟你去？”
“和尚也該回家了，過完了年才會回來，這幾天家裏客人多，樓上雞圈都滿員了，我從冰箱裏拿一個去辛夷家，中午你跟老爸說，我給冰箱騰位置了啊。”
“等得空你也給三反院長拎一個去，好歹救過你的命。”外婆說道：“還有你幹爹。”
“三反叔那裏可以。”周至點頭：“不過幹爹就算了，那個家估計薑蒜都找不整齊，還不如叫他們一家過來吃方便。”
“所以叫你送雞嘛！”話沒說完又挨了一鞋墊：“有薑片花椒和鹽巴就行，你給燉好了再回來。”
“好好好，那就得送殺好的。”周至點頭：“那你跟老爸說一聲啊，他殺我就送。”
“你幹嘛不殺？你那個時候和楊和在廁所裏弄抓來的田雞，不也挺利索的？”
“阿彌陀佛。”周至假模假樣地稱了一聲佛號：“那不是小時候不懂事兒嗎，再說家裏有一個殺雞的就夠了，我等萬不得已的時候在開殺戒吧。”
“就你理兒多！趕緊去吧！”
拎著食材和凍雞沿著石頭台階上山，到農機公司宿舍叫上江舒意，兩人一起朝張辛夷家所在的城建局宿舍走去。
經過香樟林的時候，兩人在那口水井前停留了一會兒。
這口井很深，水也異常的清澈，現在當然已經沒人來這裏挑水了，隻有趙太醫堅持認為這裏的水好，經常都要來打一些，用於泡茶。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>