“目前規模適中，不要再鋪攤子了，”白鈺明確道，“香包這種東西技術含量低，本質上屬於流水線式廉價工藝品，它值錢在哪裏？一是民族特色，二是手工縫製，其獨特韻味非機器規模生產所能及。前期你們也發現了，少數分包給鄰村做的香包質量明顯不如荊家寨，原因就在於此。”
阮平道：“白鄉長，我的想法是上崗前組織培訓，工藝水平符合要求的頒發證書，然後憑證獲得分包資格……”
白鈺笑道：“為什麽說民族的無法複製？缺乏儂依族人的文化底蘊，沒有體驗過荊家寨女孩縫製香包時發自內心的喜悅感，就沒法在香包工藝中呈現獨特的民族風。”
見父子倆還是不理解為何放棄錢景一片光明的市場，白鈺續道，“幾十年前碧海時興過家宴式服務，庭院式的精致廂房裏設辦酒宴，每晚隻開一桌，往往須得提前十天半個月預訂……”
“噢，還有這種吃法！”阮家父子倆均想城裏人名堂真多。
“它為何受到熱捧？一是家居式環境讓客人覺得親切，院裏有孩子玩耍，屋前屋後聽到家人閑聊，氛圍溫馨；二是這種家宴會提前三天反複跟你探討菜單，所有菜品都是當天早上采購，很有參與感和踏實感。所以在碧海風靡一時，可為什麽後來漸漸衰落呢？”
白鈺道，“很多做家宴的賺了錢後紛紛擴大規模，一桌變成兩桌、三桌，人手招募廚師幫忙，還是很用心，服務水平也沒降，可生意愈發不行；之後降價也無人問津，家宴式服務盛極而衰成為曆史。”
阮老師頜首道：“白鄉長表達的還是剛才兩層含義，一是物以稀為貴，二是規模會影響特色，不知對不對？”
“把品牌做精做深才是手工工藝品的出路，需要有人專門到各村組、儂依族老人那裏挖掘更多精美圖案和創意，在質量和藝術方麵做文章，真正打出荊家寨香包品牌特質。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)