陸玖穿的是森女風的連衣裙，整個人都散發著淡然的味道，在她身上好像隻有與世無爭。
“很好喝，很清新。”小抿了一口，陸玖評價卻很高，“手藝不錯。”
“那都是因為太無聊了才練出來得，”謙虛的擺擺手。
“好了，我們開始吧，”放下紫砂杯，“爭分奪秒。”
“哦哦，”這麽快？！這個老師好官方。
“今天我們學習最基本的，發酵。”陸玖挽起袖子，從隨身背的包裏拿出來一份白色的酵母。
“看好了，”邊操作邊講解，“如果是用酵母粉和麵，大約是一公斤麵倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水麵。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水裏加一小勺糖，糖有助於發酵。酵母粉倒入水麵上後，要靜置幾分鍾讓其充分溶解，然後再一點點地倒入麵裏。邊倒別和，別倒多了哈。”
“嗯嗯。”乖寶寶一樣點頭。
陸玖接著說，“第二個比較重要的步驟就是使勁揉，揉到麵團不沾手，不沾盆，而且麵團發光就好。揉好的麵團蓋上保鮮膜發酵即可。”演示，“就像我這樣做，看清楚了嗎？”
“看清楚了，然後呢？”
“然後就是等待，我現在告訴你怎麽判斷麵粉發酵好了沒，沒有發酵好的麵團，按下去是硬硬的，和剛揉好的麵團差不多，用手指輕按一下，麵團會凹陷一個小坑，但很快彈回；手指上沾麵粉插進去麵團，拔出手指，洞洞周圍的麵團粘出來”陸玖講的很詳細，“發得剛剛好的麵團會有股酒香味，手指沾麵粉插進去，拔出來後洞洞不會縮，手指輕按，麵團上凹陷的小坑會慢慢恢複原狀，麵團內部組織的孔洞比較小，均勻細密。”
“那如果麵團發酵的過了的話呢？”紀詩琪是一個不懂就問的好寶寶。
“問的非常好，發過頭的麵團會有股酸味，麵團內部組織的孔比較大，手指沾麵粉插進去，拔出來時，麵團會泄氣。”陸玖又從包裏拿出來一團東西，“這是一個我已經發好的麵團，現在我來教你怎麽用這團麵，台麵上撒麵粉，手上也抹點麵粉，這樣取麵團的時候就不容易沾手，把麵團取出放在麵粉上接著揉，將幹粉揉進去，讓稍微有點沾或濕手的發酵麵團再次成為一個幹濕合適且光潔的麵團，然後我們就可以用它來做各種麵點。”
“原來是這樣。”發出感歎，紀詩琪覺得自己國家的麵團真偉大！
“這團麵，就是我們剛剛發酵上的，”指著盆子，“一會兒，你來判斷他發酵好了沒有。現在我教你做最基本的蛋糕。也不應該說是蛋糕吧，應該說麵包”
“好啊，好啊！”紀詩琪點頭。
終於在漫長的兩個小時之後紀詩琪做出了麵包，雖然有點醜，但是味道還可以。
“嗯，可以，”陸玖在吃完一塊麵包後評價，“不好意思，我下午還有一點事情，要走了，明天再來。”收拾東西，“你今天就把我教你的這些好好練練，明天我教你個特別好的！”
“這樣啊，那行，你忙吧，我不急，我會在家裏好好練的，陸老師，謝謝了。”跟著把人送出院子。
“別送了，回去吧，好好練習哦，我走了，”擺擺手，瀟灑的不帶走一片雲彩。
這個老師有點酷！ 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)