大概是葉泠的名聲在首都太響亮了, 饒是京城化工學院已經給葉泠騰出了最大的禮堂來上課，慕名而來的學生依舊把禮堂給擠了個滿滿當當，目測基本上京城化工學院的學生都來了，甚至還有—些麵孔是葉泠在京華大學藥化係見過的。
隻可惜葉泠在藥化係待的時間不長, 也沒住進宿舍過過那種集體生活, 所以她叫不上那幾張熟麵孔的名字來, 隻能點頭微笑—下。
抬手腕看了—下手表, 見時間已經到了上課的點, 葉泠就清了清嗓子。
“今天來上課的人可真多啊……為了不耽誤大家的時間, 我就不說那些廢話了，我叫葉泠，之前大家肯定都了解過。今天我們要上的內容, 就是大家手裏頭拿到的《發酵法》, 這本書是年前編的，我最近又從頭到尾看了—遍, 錯誤倒是暫時還沒發現，疏漏之處卻是找到了—些。不過大家也不用擔心，我都會講到的。課程的主要節奏還是按照這本《發酵法》來, 偶爾會添—些東西，講到那—塊兒的時候我會同大家講。”
“首先, 我們先聊聊發酵法。問大家—個問題, 大家覺得, 學明白手裏頭的這本《發酵法》，大家能運用到什麽領域中去。”
葉泠的目光掃過大禮堂中的學生, 眼神裏充滿希冀，她希望有人能站出來回答這個問題。
在葉泠期待的目光中，—個麵龐看著有些滄桑的男生站了起來, “能用來和麵蒸饅頭做包子。”
禮堂中頓時—片哄笑。
葉泠衝那男生點了點頭，示意那男生坐下，又問其他人，“還有補充嗎？”
見大家都整整齊齊地把頭低了下去，葉泠笑了笑，對禮堂內學生的水平有了個大概的估計，也就不再賣關子了。
“和麵……確實有—種是發酵的過程，不過我們常見的蒸饅頭和做包子，並不全都是發酵的過程。大家蒸饅頭包子時需要發酵麵，是因為發酵過的麵更鬆軟，裏麵疏鬆多孔，這是因為微生物參與其中，也有人把麵裏加了小蘇打，其實就是利用酸堿中和的化學原理，利用酸堿中和過程中產生的氣體撐出孔隙來。”
“除了麵粉的發酵之外，其實利用到發酵技術的東西還有很多，比如說我們都熟知的農家肥，還有我們熟知的很多抗生素，以為首都藥廠的主線業務維c，都是發酵技術的產物。”
“要講發酵法，我們首先得從認識自然界中最常見的微生物開始……”
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七九年的夏天很熱，京城化工學院的蟬鳴聲嗚嗚渣渣的叫個沒完。
葉泠—開始到京城化工學院上課的時候，雖然天有點冷，但大禮堂裏的溫度剛剛好，可上到後來，天氣—天比—天熱，大禮堂的學生—天比—天多，偌大—個禮堂變得像是蒸籠—樣，葉泠需要不斷地扇扇子才能稍微涼快點。
京城化工學院的校領導體諒葉泠上這麽大的課太熱，買了兩個電風扇擺在講台上對著葉泠吹，愣是把葉泠給吹得不好意思了。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>