隻要天氣一變涼,這燒烤的生意就會變得好起來。到時候巨大的單量刺激下,應該能保持盈利吧?
對於這個,楚言也沒什麽信心可言。
今天他來店裏,主要是決定要放棄店裏的外賣業務,過來宣布這個決定的。
一直以來,因為同時兼顧外賣和堂吃,店裏的人手一直顯得捉襟見肘。縱然外賣不用店裏派人去送,可包裝和烤製總是需要人的、光憑店裏那個已經年過半百的老師傅,肯定是忙不過來的。
開店之初,楚言就給老師傅安排了整整三個的學徒,學了好幾個月,如今正好在燒烤旺季的時候派上用場。
找到老師傅的時候,楚言愕然發現老師傅正優哉遊哉地坐在廚房的凳子上,對正在烤爐前操作的徒弟進行指點。
同時,楚言還看到,這些學徒烤製的肉串,經過後麵一番處理後,馬上就被人用不鏽鋼餐盤盛上端了出去,整個流程行雲流水,就如那些車間的流水線一樣完美。
隻是,這些學徒也開始上手了?
楚言記得這些人剛來店裏的時候,還是什麽都不懂的萌新吧?
光是指導這幾個學徒學會用高科技的烤爐把握火候,老師傅就教了整整三天。這也沒多久,沒想到都可以獨當一麵了,還真是挺讓楚言意外的。
“老板你來了?”
前來端烤串的服務生看到門口站著的楚言,趕緊問候一句,然後匆匆端著餐盤離去,生怕被楚言看到自己偷懶。
這一聲問候,也讓沉迷於指點徒弟的老師傅回過頭來,看到了楚言。
“老板你來了?”
“嗯!”
楚言走上前,看著廚房裏忙活個不停地三個學徒,問道:“怎麽,他們現在已經上手實戰了?”
學徒培養是他定下的計劃,他自然不會對這三個學徒開始動手烤製肉串有什麽不滿。楚言隻是好奇,這麽短的時間,他們真的學到老師傅的手藝嘛?
名叫李寶義的老師傅笑著說道:“可以了,這兩天店裏的東西,都是他們三個烤的。我考察了差不多半個月,確定他們真的能上之後,才給經理申請的。”
“口味上有什麽變化麽?”
想到之前進門時攔住他要求他換一個大廚的寧陽,楚言便問出了這個問題。
李師傅點了點頭:“肯定是有影響的,他們三個手生,烤的火候把握不到家,味道上肯定是有出入的。隻不過我們已經跟老顧客解釋了,說是為了培養學徒,他們也沒什麽意見。而且說真的,他們三個烤出來的東西,還是能及格的,不然經理也不會讓他們上了!”
“嗯,那就好。”
雖然嘴上這麽說,但楚言還是向正在忙碌的一個年輕學徒說道:“給我來一串羊肉,我嚐嚐味道。”
“好……好的!”
知道老板存著考究的心思後,這名學徒明顯緊張了很多,手法也變得一絲不苟起來。看著他如臨大敵般專注地看著烤架上的肉串,楚言一陣搖頭。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)