將第二次複炸後的肉條，撈起瀝幹。
將平底鍋內的油脂倒的隻剩一點油皮，低溫加入辣椒和適量花椒，小火慢慢炒香。
將瀝幹的肉條倒入平底鍋，加入適量的鹽和碾碎的桂皮、八角，再倒入一定紅味火鍋底料，來回的均勻翻炒一番後，然後就唰的倒入不少清水。
當琥珀色的奇異清水恰恰淹沒巧克力色的肉條後，就加入幾塊灼熱的火焰晶石，大火燒開。
咕嘟咕嘟的沸騰聲，伴隨著嫋嫋白煙，撲鼻而來的肉香，就將耶夫雷肚中的饞蟲勾起。
強忍腹中饑渴，悄無聲息的將“超強調味料”融入。
百分之五也就差不多了，足夠自己享受一頓色香味俱全的頂級冷吃肉。
這足足近一百五十磅重的食材，留下三分之二給齊奧弗拉，也勉強能讓自己過過嘴癮。
可惜沒有陳皮，也沒找著替代品，隻能將就將就，是沒辦法體會到原汁原味的自貢菜了。
連牛肉都沒有，想也是白想，隻能在夢中回味回味。
香氣越來越濃鬱，大火將紅彤彤的湯汁快速收幹，也讓巧克力色的肉條越發入味。
當紅彤彤的湯汁所剩無幾後，就趕緊挪開灼熱的火焰晶石。
就算火焰晶石現在亮的和紅寶石一樣，熠熠生輝，也必須下崗了。
僅剩的一枚火焰晶石，還在小火加熱著碩大平底鍋，耶夫雷已經迫不及待地倒入辣椒粉、花椒粉和細糖，仔仔細細的翻勻後，就繼續耐心的小火溫一會。
一層亮晶晶的油脂緩緩滲處，給靚麗的冷吃肉披上一件晶瑩剔透的外衣。
麻利的起鍋，裝成三盤。
其中一份，足足近百磅重，那是給齊奧弗拉預備的晚餐。
晚餐？也可能是午餐？
算啦，反正在這裏呆著也沒啥時間觀念，無所謂的。
剩下那兩盤，一份差不多四十五磅，那是等著慢慢冷卻後，自己才享用的。
冷吃肉，顧名思義，那也是冷了之後才好吃，別有一番風味。
至於被端在耶夫雷手裏的那不足十磅重的小份冷吃肉，那當然是要立刻吃掉的。
肚子在如同擂鼓一般，至少的先滿足它的需求。
可沒聽說哪位廚師會餓著肚子的。
減肥或者厭食症的純屬例外。
坐在金屬凳上，隨意挑起一肉條，就細細的品嚐著。
確實夠香的，這股辣香中間雜濃鬱肉香的味道，是那些普通大排檔所沒有的。
初入口，一股緊紮的口感，就襲擊了口腔。
不是什麽入口化渣，也不是什麽滑嫩無雙，充滿彈性的結實肉條，很有嚼勁。
不過越是嚼，就越發覺得好吃。
香辣混著一點麻味，鹹香中勾帶一絲甜味，顯然不是正宗的自貢味道，卻是別具一格，更容易讓人百吃不厭。
也不知道萬一哪天正宗的傳統川菜技師降臨此地，會不會將自己打哭。
就你亂改，叫你創新，整個四不像。
至少以自己的經曆來看，有不少死守傳統技法的大廚，可是對蓉城遍地開花的創新川菜和新派川菜，嗤之以鼻。
曾經就有一挺有名氣的技師，對著春天路上一家將宮保雞丁改良成泰式口味的網紅館，懟的是沒有脾氣。
曾經看過那場懟人大戰的耶夫雷，可是對那可憐兮兮，最後不得不下架新菜的網紅館報以深切的同情。
還好自己名氣不夠大，走的也是稍微創新一點點的路線，否則早就陸沉了。
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