開玩笑,他可是京城出名的豆腐王,他平時就推著這一個小攤位四處擺攤去賣臭豆腐,吃過的人都讚不絕口,甚至有人還向他要電話,說要隨時定位他的小吃車在哪裏。
這個大洋馬肯定沒吃過,他保證吃一次她就會終身難忘。
“真的?你要趁熱喝下去。”艾莉有些不相信的看著那鍋滾燙的油,這是攤主用來炸豆腐用的。
“當然是趁熱喝下去。”店主信誓旦旦的說。
“老板,你這豆腐……不會是傳聞中的用糞做出來的吧。”旁邊有個人問道。
“開什麽玩笑,我親自吃給你看。”攤主火了,他撈起兩塊臭豆腐,眼都不眨的放到嘴裏,還一幅吃的津津有味的樣子……
“那我就放心了,來十串……”那位這才放下心來,因為他怕吃到黑心豆腐了,不過看這攤主的模樣,倒有些不像是黑心豆腐。
“要不要試試?”葉皓軒笑道……
“那……我來一塊試試吧,但你要說話算話,不好吃的話你要把這鍋油喝幹。”艾莉有些不放心的說。
“你就放一百個心吧,我京城豆腐王的稱號也不是白叫的。”攤主拍著自己的胸膛喝道。
他一邊說一邊夾起幾塊豆腐,放到了油鍋裏開始炸了起來。
其實臭豆腐的做法有差異的,其中長沙和紹興地區的臭豆腐是以豆腐幹聞名,長沙火宮殿先用上等黃豆做成豆腐,然後把豆腐放入盛著冬筍、香菇、曲酒、等特製的鹵水中。表麵會生白毛,顏色變灰。
剛開始聞的時候臭氣撲鼻,用油鍋慢慢的炸,直到表麵變黑,顏色鼓脹了之後就可以撈上來了,澆上蒜汁、辣椒香油便成了一盤外焦裏嫩的臭豆腐。
各地的製作方法不同,所以味道差異也比較大,但看這攤主的手法,多半是從長沙那邊過來的民間高手,這些臭豆腐也別具風格,聞著臭,吃著香。
不一會兒一小份臭豆腐便做好了,上麵撒上香菜、辣椒和酸豆角,外焦裏嫩的豆腐上還插著兩根牙簽,看起來不錯,但是這氣味有些難以入鼻。
“葉皓軒……這真的能吃嗎?”艾莉還是有些不敢下口,她覺得這就是一道十足的暗黑料理。
“當然……”葉皓軒說著取了一根牙簽,然後紮下了一塊臭豆腐,津津有味的吃了起來。
艾莉這才猶猶豫豫的紮起來一塊,這味道她還是有些接受不了,無奈之下她隻得一手捏著鼻子,一手拿著牙簽把這塊臭豆腐放到了嘴裏。
在放入口中的那瞬間,艾莉愣了愣。這裏麵並沒有想像中讓人做嘔的味道,相反這味道香氣四溢,加上特製的鹵水在口中慢慢的溢開,讓人回味無窮。
“不錯不錯,真的不錯…”艾莉眼前一亮,一口把那塊豆腐吃完,然後又迫不及待的紮起了來塊,她一邊吃一邊招呼著遠遠的看著她,想吃又不敢吃的國外交流團諸人。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)