宮千鈺說道：“我來處理，魚皮要怎麽做？”
水靈說道：“做涼拌。”
宮千鈺點頭，“好。”
水靈看向百裏香，她整個人都石化了，嘴巴張的大大的。
“醒醒。”水靈壞心眼兒的抓了一粒葡萄塞進百裏香的嘴巴裏。
百裏香不妨，直接把葡萄咬碎，結果嗆到了。
葡萄汁水豐富且甜，她猛烈的咳嗽半天，眼淚都咳了出來。
水靈歉意的說道：“對不起，我沒想到會這樣。”
百裏香搖搖手，舒緩了一陣才說道：“不關你的事，是我被嚇得忘了呼吸，然後有東西入口就條件反射的閉嘴，咬破葡萄後想起要呼吸就嗆著了。”
水靈抿唇，有點想笑，是不是這樣不夠厚道？
百裏香深吸一口氣又狠狠清了一下喉嚨，“好多了，你這魚怎麽養的？”
水靈笑道：“就是那麽養的啊，可惜你這裏不能種蠶豆，不然也可以挖湖養魚。”
百裏香連忙搖頭，“不不不……這魚肯定是你們那邊的特色，旁處就不要養，免得利益衝突。”
水靈挑眉，難怪百裏香能開起互市，這經濟頭腦很棒。
可能是魚太大了，引得膳房裏的人都跑出來看，七嘴八舌的議論。
“這是海魚嗎？我怎麽沒見過？”
“不是海魚，這是草魚，可是這麽大的草魚我還真沒見過。”
“我見過五六十斤的，這條怕是有百斤了。”
“奇怪，這魚的肉好像有點硬，不夠嫩呀。”
“嗯，可能不好吃。”
“不一定，人家敢拿出請城主和小姐吃，那就一定是精品。”
“你咋知道是精品？”
“不是精品能長這麽大？”
“……”
水靈笑了，這裏的人都很憨厚呢。
宮千鈺將草魚放血，清理掉魚筋和內髒，用鉗子一片一片將魚鱗拔出來，這樣處理的魚皮會更完整。
之後他用開水燙魚皮，整張魚皮的切口處有些翹起。
淋完魚皮，宮千鈺用手將魚皮整張撕下來，再用熱水微微燙一下就放在裝有冰塊的水盆裏泡著。
所有人都忽略了冰塊兒是哪兒來的，他們都在關注宮千鈺接下來怎麽處理魚。
宮千鈺給冰塊兒水裏調了料去腥，之後將魚身體放平，用鉗子拔掉大刺，魚肚腩先切下來，他看向切墩的人，“你來切，比枝頭細一些的條就行。”
“我？是！”那切墩是個二十來歲的小夥子，立即興奮的拎刀上前。
大廚一把拎住那切墩，“閃開，我來，還不去搬桌子？”
切墩委屈巴巴的將菜刀往身後一別，勤快的去搬桌子和菜板。
宮千鈺在片魚片，魚背部還有刺，他用小刀劃了兩下，那片刺就被薄薄的剔了出來。
就這魚排都沒扔，改刀一下去油炸。
魚的主骨就太硬，隻能拿來熬湯了。
碩大的魚頭清理幹淨後被宮千鈺分割出來，擺在盤子裏。
有人說一個魚頭七種味道，這絕對不誇張，仔細品就能品出來。
水靈最愛吃的就是魚鰓後麵的那塊兒肉，不肥不膩，脆脆的很幹淨。
處理好魚身和魚頭，宮千鈺看著魚尾，這裏刺太多了，他將尾部給錘爛，剔除小刺後做成了魚丸。
那魚鱗由宮千鈺調味兒，再由大廚油炸，現在滿院子都是香味兒。 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>