而鬆茸和象牙菜的出現，則會讓人感受到五珍山海的真正魅力。
當時趙扶餘構建的這道‘鴛鴦五珍膾’其實已經是幾乎達到了特級料理的邊緣了。
可終究差了一味...一味溫柔的撫慰這五珍食材，將它們全部囊括的味道！
嚐試過好幾次，趙扶餘最終還沒能找到這個味道，直到今天的靈感一閃。
既然一種兩種味道，不能平衡這五珍，那麽五種味道的融合呢？十全十美的構架呢？！
沒有任何嚐試的前提，幾乎是在這個想法在腦海裏翻湧的一瞬間，趙扶餘就已經確認了這兩者配搭的完美程度，堪稱是天作之合。
現在他要做的，不過是讓失聯了許久的兩個戀人，再次重逢罷了。
持刀在手，將京都雞最富有美味的雞大腿肉切下，去掉骨頭筋膜，在雞肉的部分打上細細的密密的花刀，防止接下來烹飪的時候，雞肉會蜷縮起來，影響味道的同時，也會造成成熟度的差異。ggdown8.org
接著將刀清洗一下，把稻荷鴨的鴨胸部位也切下來，這次就不是處理鴨肉的那一麵了。
而是將鴨皮的部分切上幾刀，恰好可以切開鴨皮脂肪看到鴨肉，又不會劃到鴨肉的程度。
鳴門鯛魚也是一樣取下背脊部位的肉後，在魚皮打上十字刀痕。
鬆茸與那好似茭白一般的象牙菜，則是一個手撕開成一片片的，一個手掰成一節一節的小段就可以。
可以說，這道菜的關鍵其實就在於這十種食材的配搭，烹飪和調味反而是最為樸素的那種。
也就是當世最為流行的，減少調味，運用食材本身味道來營造構建食譜的手段。
對趙扶餘來說，這種手法稍顯單調了一些，不過偶爾做這麽一道菜，確實也有完全不同的體會出現。
當然，說是不調味，趙扶餘還是會有自己的小心思。
比如配搭雞肉，會製作一個蔥與南薑末的輔佐，配鴨肉也會搭上一點點的紅酒醋，鯛魚會搭上柚子醋蔥花和白蘿卜泥，鬆茸是黃油汁，最後的象牙菜也會配上胡椒海鹽。
這樣單獨品嚐的時候，會凸出各自食材的風味，可當所有的風味散盡，餘韻留存的時候，五種食材的味道也會更加強烈。
調味的意義就在於凸顯的同時，殘留食材更多的餘味。
從這一點上看，趙扶餘的手法，便是足以讓許多人都驚歎的藝術和技巧。
...
蒸汽翻騰，趙扶餘在廚房裏也仿佛沒有一刻的清閑。
而那位太真娘娘，在觀察趙扶餘料理過程的時候，也是驚奇的發現，好似是有許多的步驟，簡直是在烹飪兩道料理一樣。
可偏偏那一股統一的香氣，讓她清晰的感受到，這是一道菜，一種料理。
這樣的落差，就更是讓這位品嚐過無數美味佳肴的盛世貴妃期待了。
期待趙扶餘到底會獻給她怎樣的驚喜！
此時晨曦已至，天光大亮。
那已經第二次進入蒸鍋，被濾出了單純鴛鴦鴿子湯，又加入了魚唇，駱駝掌心，鹿筋等五珍的湯水，也即將大功告成。
一股似清雅，又似濃醇的馥鬱香氣，開始不斷徘徊在餐廳當中。
甚至隱隱間，已經擴散到了被楊太真鎖住的這片小小維度之外！
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