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濃烈的酒氣從繪裏奈那裏傳出來,火紅的去皮打碎了的番茄醬汁裏,已經在炒鍋裏搭配魚骨,蝦殼,貽貝拌炒了好幾分鍾。
火紅的番茄醬汁將這些湯料裹滿,也在翻炒中把油脂的部分與番茄裏的脂溶性維生素進行了結合,迸發出異樣的香氣。
就在番茄的香氣伴隨著海鮮的味道達到頂峰的時候,一大勺的上好雷司令白葡萄酒,繪裏奈頗為颯爽的淋了下去。
高溫一瞬間就點燃了葡萄酒中的酒精,在鍋裏燃起火焰,也將海鮮裏的各種異味,雜味帶起來散去,添入濃濃的香氣,屬於烈火炙燒過的香味!
而酒精的味道,也在鍋子被點燃的瞬間,全然的蒸發無蹤。
在這個時候,加入適當的番紅花,和滾燙的熱水,繪裏奈的海鮮湯的基本底湯便算處理完成,隻需要接著把剩下來會翻滾出來的泡沫時不時的打掉。
順便在熬煮了幾分鍾後,把蝦殼和貽貝,魚骨都撈出來便可以算是基本完成了。
要知道,番茄湯是不適合久煮的,時間太久,番茄的酸甜味道都會大打折扣。
不過既然隻是底湯,繪裏奈自然也還有其他的東西需要加入。
實際上...繪裏奈這道料理的全稱是‘法式濃湯’。
濃湯之濃,自然要匯聚不同的風味,如今海鮮番茄的湯底既然已經有了,那麽增加海鮮湯底濃鬱的另一種湯汁,也應該要閃亮登場!
隻見她將厚重的牛骨提起,隨後就拿起了電動的骨鋸,將這一個足足有她人頭大小的牛骨給徹底的分割開來!
伴隨著‘滋啦啦’的電鋸聲響。
繪裏奈的料理也吸引了所有人的注意。
那火紅的材料,各色的食材,仿佛就是即將盛裝打扮出席宴會的絕代佳人一般,哪怕僅僅是聞其聲,便已經叫人色予魂受,遐想萬千!
可相較於繪裏奈那裏的各種食材頻繁出現,各種料理技藝,工具粉墨登場,趙扶餘這裏就顯得格外的安靜了。
就好像他現在懶洋洋的狀態一樣,叫人看不出深淺,瞧不清端倪。
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一鍋不斷散發著熱氣的湯水,裏麵沒有太多神奇的材料,兩隻雞骨架,半隻鴨,一點蔥薑段和胡椒粒,這就是湯水裏所有的食材。
經過了焯水後,再也沒有半點浮沫飄起來的湯鍋內,慢悠悠的熱氣上升就好像永遠不會離去的環繞在每個人身邊的炊煙。
那是獨屬於‘家’的記憶味道。
恍惚間,趙扶餘的樣子真的就好像單獨在廚房裏為子女準備料理的父母一樣,簡單,幹淨,沒有那麽花俏,偏偏讓人觸景生情。
而趙扶餘也並沒有放鬆,正在將手裏一個個管狀的東西剝去外殼,撕開成一片片如白色的雲朵模樣,好似飄散在水裏的清水芙蓉花瓣。
一般人根本認不出這到底是什麽食材,倒是見多識廣的薙切仙左衛門將廚房裏的一切,盡收眼底。
眼角微微抽搐了一下,露出了訝色。
‘這小子,就準備做這麽個料理麽?’
‘他這麽自信,能用這樣的東西,應對繪裏奈的湯品?!’
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