還並不知道多元世界餐廳料理的魔力和可怕,阿卡多皺起了眉頭,卻無人欣賞這位當年的吸血鬼之王的魅力。
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在處理了魷魚足的吸盤後,趙扶餘就確定了一件事,金槍章魚為什麽大多數人選擇將魷魚的部位用來油炸,並非是他們不懂得怎麽料理會更好吃。
而是另外一點,他們對這種強韌的魷魚足有些無能為力。
經過美食細胞的強化,要讓金槍章魚能夠在海洋裏依舊擁有甚至超過一般金槍魚的狩獵能力,那麽對魷魚足的加強便會是難以想象的。
一般的麟級廚師即便是美食共鳴後,將夢幻食材的味道輸出頻率降低,要處理這樣的部位,也是困難重重。
不是沒有能力,而是共鳴的時間不夠。
如果共鳴消失,那麽夢幻食材的處理也就隻能到此為止,戛然而止的處理會讓夢幻食材徹底的被破壞。
而為了節約時間處理更多的部位,大多數人都是將注意力放在金槍章魚的金槍魚部位上,而魷魚足的部位偶有人使用,也是借助鐵板熱油的威力,將其快速烹飪。
極少真正的將魷魚足完整的料理好。
這也是趙扶餘此時開始料理的原因。
實際上,他用的辦法也並不複雜,關鍵是以美食共鳴最微弱的程度輸出,並且加重自己料理技藝的比例。
讓料理手段在整個處理當中占據主導地位,而不是借助美食細胞共鳴占據主導。
否則哪怕是以趙扶餘的美食細胞程度,也根本不可能支撐住料理這些夢幻食材。
更別說其他的麟級料理人了。
這也是他料理夢幻食材與其他料理人最大的不同。
他對美食共鳴的掌握程度,有著截然不同的精細程度。
這也是他能夠形成‘味絕’的原因,雖然他極少使用這樣的手段,強力激發食客的舌尖敏銳度,畢竟那也是會對食客有些影響的力量。
突然超越了過去十倍的味覺,那可不是開玩笑的。
即便是進化過一次美食細胞的存在,也起碼會有兩三天的茶飯不思。
對於一般人來說更是至少半個月食之無味了。
所以除非是食戟真的關係重大,否則趙扶餘基本上沒有使用‘味絕’這一手段的時候,況且以他對美食細胞的共鳴以及料理手段的搭配。
也基本上用不到這種本領。
這次處理魷魚足的時候,他便以美食共鳴微弱的比例調動夢幻食材內部的一絲絲活力,緊接著開始了用木棒輕輕敲擊的處理。
不止是將裏麵的肌肉纖維敲斷,更加關鍵的是鬆弛這些已經堅韌過頭的魷魚足。
除此之外,還需要用涼透的紅茶進行浸泡,也能進一步軟化這些魷魚足,並且以紅茶的味道,去掉這些魷魚足身上帶著的略微的海鮮腥味。
送去更多的鮮甜甘醇。
實際上,這種手法的起源便是對付那種極為巨形的章魚,為了鬆弛這一類章魚肉,便有了大力加海鹽搓洗,木棒敲擊,以及用紅茶煮等等的料理技藝。
趙扶餘所用的不過是保存了魷魚特有的味道偏向,沒有影響的一些辦法。
而當那魷魚足漸漸的顯出一種格外柔軟姿態的時候,他就知道自己的選擇沒有錯誤。
他對這種夢幻食材的處理,也是恰到好處!
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