事實如此,不管他如何覺得不可思議,那也是事實。
“兩位,一齊嚐嚐看吧。”
“這道料理之後,或許很久很久,你們都很難對全素菜感興趣了。”
拍了拍本.戈登以及繪裏奈的肩膀,將他們喚醒,不等他們完全回過神來,蔡青老爺子便已經拿著碗勺,對著那鼎湖上素上手了。
‘三菇,六耳,九筍,一笙’這是傳統鼎湖上素的美味源泉,也是這道菜素高湯的源流。
可是趙扶餘不僅加入了魚翅菇,更是融入了黃金胡蘿卜這等夢幻食材,讓素高湯的清甜甘美更上一層樓。
光是如此,也就僅僅是略微的讓食材有些變化,算不得對鼎湖上素有多少的改變。
最關鍵的是還是在魚翅菇的處理手法,還有對這‘三菇,六耳,九筍,一笙’用高湯冷浸這一手,完美的綜合了鼎湖上素原本的素高湯與其他兩種素高湯的優點。ggdown8.org
可以說,這個時候除了魚翅菇外,這道鼎湖上素的任何素菜食材都是精品,是極品。
至於魚翅菇...那就是極品中的極品,真正的臻品了!
蔡青老爺子在叫醒了身邊兩位評委後,第一時間下手,自然衝著的也是這等臻品。
可當他將那堆疊好的素菜小山剝離開來的時候,才真正注意到,那魚翅菇竟然如同真正已經煮到火候的魚翅一般,一根根的分散開來,就在他攪動的時候,混入了那無數的素菜當中,再難分解開來。
意識到自己做了什麽的蔡青忍不住回頭看向趙扶餘,卻隻能見到這位在料理上已經近乎開辟了自己一道的少年,嘴角勾勒起了笑意。
“好小子,把老夫也算計進去了。”
鼎湖上素精彩不精彩?當然精彩,可是十分的精彩,七分都落在了魚翅菇上,那麽趙扶餘自然是要想辦法,以魚翅菇的美味來影響整道料理。
這個時候,那魚翅菇的一些做法就必須完全融入整個菜品。
或許美食會的料理人會認為,一道菜完全凸顯一道食材沒有什麽不好的,可對趙扶餘而言一道料理應該是完整而和諧的。
也就是說,不管是哪一部分都需要驚豔。
這也是為什麽,在料理之光綻放過那驚豔無比的一股光輝後,所有的光芒都在鼎湖上素裏內斂了進去。
所謂大音希聲,大智若愚,大美自然,趙扶餘的這道料理,在表麵上是看不出太多端倪的。
即便有些吸引人的異像,可是那種東西始終不如強烈衝擊的料理那麽直接,它真正的美妙,還是在入口的那一刻。
蔡青猜到了趙扶餘的想法,所以對他專門的一些設計也沒有氣惱,反而覺得這樣的料理人簡直太有意思了。
筷子與勺子齊動,將湯汁與食材都劃拉到自己的碗裏。
這位老爺子也沒有細細分辨該先吃什麽食材的意思,用勺子對著碗,很快就將一小碗的各色食材給送入了嘴裏,而也幾乎是在同一時間。
他的身體上仿佛出現了驟然的時光流轉一般,一層層的光輝綻放出來。
直接讓在場的眾人看傻了眼!
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