這就是趙扶餘的料理技藝已經邁入的領域,那是次郎見過的,僅次於那兩個人之外,最有天賦的料理人。
有著真正衝擊廚神領域潛力的超級天才!
是的不管國際上每年多少所謂的廚神種子出現,可是在次郎的眼中,真正可以達到那個領域潛力的那些人一個都沒有。
大部分能夠邁入天王領域都是燒高香了,能夠成為美食天王都得看運氣。
但隻有趙扶餘如今展現的料理水平,如果說他是有希望衝擊廚神領域的天才,那麽次郎不會反駁,反而是會給予證明。ggdown8.org
他確實是擁有這樣的潛力!
煩雜的念頭幾乎是代表了他的食欲被喚醒的標誌,也隻有在食欲上湧的時候,次郎這樣的人物才會開始胡思亂想起來。
忍不住,實在是忍耐不住那種香氣的侵襲,直接一勺子連帶著鍋巴和汁料,猛地一把就送入了口中。
頓時濃濃的香氣,首先就在口腔裏崩裂開來。
接著就是那一碰就碎開的酥脆的鍋巴外層,仿佛不斷粉碎的山脈一般,簡單的被牙齒一碰就散開,剩下的就是內層帶著脆爽口感的鍋巴。
‘哢嚓’‘哢嚓’
外酥內脆的口感,這還是一道鍋巴料理,不是什麽西式點心,竟然能有這樣的作為,簡直是讓次郎產生了不可思議的感覺,因為在此之前從沒有人將這樣的口感和一道中州料理進行結合。
而正在這種口感之後,更加驚人的是那汁料混合進來的頂級鮮美。
仿佛是軟化了一些炸烤過後的鍋巴,汁料的溫柔鮮甜,極致的在唇齒間爆發,海鮮,山珍的鮮美,還有肉類的鮮美甘甜,不斷的混合成了一道難以想象的濃湯在唇齒間滑動。
而偶爾咬到的那麽一塊牛肉片,也讓一種全新的甘美滑爽在口腔迸發出來。
也就是在這個時候,次郎才猛然發現,哪怕是看著僅僅是貼上去的牛肉片,實際上在不經意間趙扶餘也用了小心思的手法,進行了外人未曾察覺的手段變換。
為了讓牛肉片可以更好牢固的貼合在鍋巴胚體上,實際上牛肉片雖然沒有調味,卻經過了一道澱粉的裹攜。
一直沒有勾芡過的汁料,通過蒸汽的作用,讓外層的牛肉片熟透的同時,也將底層裹著澱粉的牛肉,讓本就擁有許多膠質湯料混合的汁料形成了類似勾芡的形態。
本就濃鬱的汁料,頓時更加粘稠,而牛肉片在其中也成為了一種特殊的料理。
滑肉!
在那些汁料的食材當中,保存住了最多的牛肉本身的原味,又因為有著汁料的濃鬱鮮美和鹹度提點,讓它本身就嫩滑的同時,還增添上了幾分獨屬於牛肉的甘美。
誰也沒有想到,以三鮮為基底的汁料,最後卻是這看似沒有什麽特殊的牛肉成為了主角。
汁料的湯汁與牛肉的結合,近乎達到了完美的地步。
搭配上外層鍋巴不時呈現出的米香,油香,火香。
這三者完成了料理的基地三味的構建,在三位審查官的口腔裏形成了難以遏製的...美味浪潮!
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