甚至就算是炒完了以後，也得將菌孤裏麵的薑絲去掉，不需要調味。
要的就是食材原本的鮮香，畢竟最後還得再加高湯進行一次蒸煮，那時候就可以進行調味了。
屆時菌孤也會吸收大量來自湯汁的鮮美滋味，這才是這道全家福精彩的時候。
而除了菌孤外，竹筍的存在也是一種特有的風采，這次趙扶餘用的就是那種比較粗大的竹筍而不是劍竹筍或者苦筍之類的，白玉筍味道清甜，澀味比較輕微。
隻需要稍微汆燙過後，然後用流水浸泡個半個小時左右，就基本上隻剩下類似於雪梨的清甜了。
這也是趙扶餘選擇它來擔任山珍另外一角的原因。
切成薄片的白玉筍同樣也是準備好了，現在就是最後的組合了。
實際上沒有想得那麽複雜，使用一個大海碗，下麵是白玉筍墊底，鋪滿一層後就是白蘿卜和冬瓜混合在一起。
接著是最外圍一圈的娃娃菜，接著是半邊的榛蘑，半邊的幹香孤，中間放上猴頭孤以及繡球菌的混合，再在上麵鋪上一層的肉糕，肉糕上再附著上一層新鮮的海鮮孤，接著把炸好的丸子鋪好。
而在鋪上了的丸子上麵，還得注意留下一些空隙，把蛋餃圍在外圍一圈，最後中間還剩下一些可以鋪陳的位置，就是留給海鮮的。
因為海鮮類蒸煮的時間不一樣，就不會一開始就放進去，而是蒸煮基本完成以後，再將這些放進去稍微煮一下就完成。
所以現在這樣的排布就已經幾乎是快完成版本的全家福了。
可這樣還沒結束，雞鴨燉煮出來的高湯還在等待著調味，鹽，胡椒粉就隻需要這兩樣東西，將滾熱的高湯衝入裝滿了食材的全家福內，一直到空隙內都注滿了湯汁。
所有的食材都半露不露的泡進了湯汁當中，微微一圈的金黃油脂點綴，也讓料理的色澤越發的誘人。
一股濃鬱到了極點的鮮美，直接擴散開來。
或許很難想象，可是隻要你想到豬肉，雞肉，魚肉，雞蛋，菌孤，蘿卜，冬瓜，竹筍結合在一齊，和雞鴨燉煮的鮮湯蒸煮，那種鮮美的味道，仿佛就已經在唇齒間溢了出來。
極鮮，極濃，極甜，極美。
料理還沒有完成，不過是半成品的味道，就已經如此令人著迷，也可以想象得到如果真的完成品出現後，到底會多麽的驚人。
而作為這道料理的擁有者，灶門炭治郎也是平複了心情，在那不斷彌漫的香氣當中，好像是找到了一些熟悉的感覺。
可是到底是什麽，他到現在還不能判斷出來。
...
滾燙的蒸汽將整個餐廳籠罩，上汽猛火隔水蒸煮了四十五分鍾以後，那蒸煮全家福的鍋子，蓋子再次被揭開，蓋在去全家福碗上的盤子也被取下，扇貝，清口，鮮蝦，被一一的擺入進去。
就在香氣擴散的一刹那，盤子被再次蓋上。
最後的五分鍾後，一道不算昂貴卻用心無比的合菜‘山海一味.全家福’就宣告完成！
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