近期出版的藥用花卉著作，介紹了不少茶花的處方。如顧奎琴、沈衛著，中國醫藥科技出版社出版的《鮮花保健與食療》，就記載了茶花治咳嗽咯血的兩個便方，治痔瘡出血的兩個便方，治痢疾的三個便方，治崩漏的兩個便方，治白帶的兩個便方和治胃出血、跌打損傷的便方。王鑒鈞、麥英傑著，廣西科技出版社出版的《藥用花卉》，也記載了茶花治咳嗽咯血的另一個便方、治鼻出血的一個便方、治跌打損傷和燒傷燙傷的便方。袁君等著，中醫古籍出版社出版的《百花匯——花卉的食療與美容》，記載了茶花治咳嗽咯血的又一便方、治鼻紅肺風的一個便方。該書還介紹了茶花美容處方。馬文飛著，上海科技出版社出版的《花草治病》，則記載了茶花治燒傷燙傷的另一便方。
更有價值的是，廣西學者對金花茶資源進行綜合研究後，發現金花茶的花、果，特別是葉片中，含有鍺、硒、錳、鋅等多種微量元素，且鍺、硒含量較多。鍺具有極高的生理活性，能刺激機體產生抗腫瘤因子，從而吞噬和殺傷癌細胞，抑製癌細胞的生長和擴散，提高機體免疫功能，起到防癌、抗癌的作用。硒的抗氧化劑作用，能消除人體中的有害自由基，減少人體細胞和細胞膜成分的氧化損傷，抗衰老，保護心髒和細胞膜，降低膽固醇，提高機體的免疫功能和自我保護能力，從而延長人的壽命。
現代藥理研究證明，亞硝胺是一種強烈的致癌物質，是胃、食道、咽喉、鼻和肝發生癌變的病因之一。金花茶飲料可以降低胃內亞硝胺含量，阻止或減少亞硝胺的合成，因而也可以起到防癌、抗癌的作用。
山茶花的食用
明太祖朱元璋之孫朱有，襲封周王，諡憲。他寫了一本醫藥專著《救眾本草》，記述“山茶嫩葉炸熟，水淘可食，亦可蒸曬作飲”。這是說茶花可作菜蔬、飲料。
明代鮑山經親自實踐，“備嚐各類野蔬，別其性味，詳其調製”後所著的《野菜博錄》，在“山茶科”中載其食法：“采葉炸熟，水浸淘淨，油鹽調食，或蒸曬幹作茶煮飲可。” 本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>